Рецепт от Орли Плай-Бронштейн - редакция WallaNews 

Они розовые, красивые и в них есть стиль. Орли Плай-Бронштейн готовит чудесные котлетки из лосося, с картофелем и кукурузой. Положенные в булочку, они превращаются в отличный полноценный детский обед в условиях продолжающейся свободы. Впрочем, когда начнется школа, ничто не мешает брать их с собой в коробке для ланча. Лососевые котлетки тот самый случай, в котором сумма превышает слагаемые. 

 

"Девчачьими" эти котлетки называются лишь потому, что у Орли - сплошь дочки. Мамы сыновей могут придумать свое коронное название, например "лосось - рыбный царь!" и те, кто его ест, становится повелителем Вселенной. Но даже если на всю Галактику мощи не хватит, то повелителем одной, отдельно взятой тарелки это царское блюдо точно станет! 

Приятного аппетита! 

 

Ингредиенты на 4-6 порций:

200-300 гр свежего или размороженного филе лосося (сальмон), порубленного ножом 

1 рубленая луковица 

1 тертая морковь 

1 острый красный перец, мелко нарубленный (по желанию, можно заменить на четвертинку обычного сладкого перца) 

Отваренный картофель, размятый в пюре 

Столовая ложка нарезанного зеленого лука 

3 столовые ложки кукурузных зерен и / или горошка 

1 зубчик чеснока 

1 яйцо 

3 столовые ложки панировочных сухарей 

Масло для жарки 

Для подачи:

Мягкие булочки 

Соус айоли или майонез 

Свежие овощи 

Способ приготовления:  

1. Смешать все ингредиенты в миске. 

2. Смазать руки маслом и сформировать круглые, чуть сплющенные котлетки. 

3. Разогреть тефлоновую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить котлетки по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца. 

4. Подавать с мягкими булочками и свежими овощами. 

* Можно также обмазать котлетки оливковым маслом и 10 минут запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета.