В Израиле появились новые сорта пива
Фото: salat.zahav.ru
В Израиле появились новые сорта пива

Если собрать сто сортов пива под одной крышей, получится главная израильская пивная выставка Beer 2019. Это все еще не тот масштаб, как на крупных выставках вина, но это – настоящий прорыв по сравнению с прежними годами. 

С пивом нам долго не везло – любовь к нему была практически безответной. В Советском Союзе выбор сводился к "пиво есть" и "пива нет", то, что было, полагалось брать в трехлитровую банку и употреблять с водкой. В Израиле новые репатрианты 90-х обнаружили приблизительно три сорта, про которые трудно было сказать, какой из них хуже. Пиво тогда пили, в основном, за границей, в нечастых поначалу туристических поездках. Все изменилось лет 12 назад, когда число израильтян, уставших от вояжа до вояжа перебиваться на местных унылых сортах, достигло критической массы.

К выставке пивоварня "Шапиро" сделала для общественной организации "Шорашим" особый сорт. Все доходы – на помощь пережившим Катастрофу. Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru
На выставке Beer 2019  было представлено около 100 сортов пива. Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru
Пиво, как благотворительность. К выставке пивоварня
Начинающая израильская компания представила пиво для супергероев – IPA Smash и amber ale (янтарный эль, названный так за свой цвет) Ultimus. Со временем будет 6 сортов, каждый с
Если вы не знали, Jem's – израильское пиво. Отличное качество и большое разнообразие, тот же янтарный эль, пшеничное пиво, пильзнер, 8.8, названное по числу градусов, ягодный эль, темный лагер. Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru
Lindemans – знаменитая бельгийская пивоварня, выпускающая пиво без добавления дрожжей

 

Вначале в страну стали завозить хорошее пиво из-за границы, а потом через тени к звездам пробились местные умельцы, которые вот уже лет пять как выдают продукт очень высокого качества. Соответственно, выросло и количество – достойным ассортимент теперь предлагает любой продуктовый магазин. И с каждым годом количество импортеров и серьезных местных производителей растет. Растет и число сортов крафтового пива. 

Пивоварня "Шапиро" из Бейт-Шемеша быстро развивается и осваивает новые сорта, включая даже такую экзотику, как шоколадный портер. На выставке наливали новинку - Strong Sour крепостью 8.5%.Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru

 

У любителей вина больше прижился другой термин – винодельня-бутик. Обозначает он небольшое производство (до 10 тысяч бутылок в год) с "лица необщим выраженьем".  То ли сорта винограда у них редкие, то ли шаманство при производстве какое-нибудь особое, то ли просто делают мало и продают на месте под сыр и рассказы. А у поклонников пива есть свой термин – крафт. Суть точно такая же: пиво по особой рецептуре, сваренное на маленьких пивоварнях. При этом использовать хитрые природные добавки в крафте можно (говорят, кто-то пустил в дело даже лунную пыль), а химию нельзя. Пишут, что в России эпидемия крафта началась в 2012 году. На этот раз Израиль не отстал – у нас мини-пивоварни появились тогда же. На Beer 2019 были и израильские, и российские крафтовые сорта, и они не разочаровали.

Главным открытием выставки стало российское пиво "Волковская пивоварня", в котором хорошо все – от вкуса до дизайна. Как говорится, рекомендации лучших пивоведов! Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru

Skinny – это очень модное пиво. Во-первых, оно vegan friendly, во-вторых – в нем нет глютена. А, в-третьих, в бутылке 330 мл. всего 89 калорий. Особый процесс производства приводит к удалению сахара из напитка. Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru

Целая коллекция отменного японского пива – от рисового до пшеничного. В основном, эли разных видов. Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru

 

Это вообще стоит отметить особо – количество приятно удививших украинских и российских сортов. И израильских, разумеется, тоже. Еще бросилось в глаза "размывание" базового вкуса – многие из представленных напитков были не горькими, а фруктовыми, больше напоминающими сидр. С другой стороны, еще больше было травяных элей и портеров, чей вкус тоже отличается от традиционного пивного. Несмотря на такое количество необычных напитков, пива, которое категорически не понравилось, были считанные сорта, да и то – оно не было безнадежно плохим, просто на любителя. Больше подробностей про сорта, импортеров и производителей – в фотогалерее к этой статье.

counter
Comments system Cackle
Загрузка...