Жареное молоко - очень популярный десерт испанской кухни. По сути это обжаренный заварной крем.

 

Можно его подавать и в горячем и в охлажденном виде. Сверху он традиционно покрывается сахарно-коричной корочкой, а внутри получается очень нежный, естественно молочный, с легким цитрусовым привкусом.