Рецепт от кулинарного критика и экскурсовода Гиля Лахава. Небольшую питу разрезают вдоль, смазывают снаружи и изнутри оливковым маслом, кладут внутрь тонкий слой фарша, тонкую дольку помидорки, можно и лимона и раз десять переворачивают на гриле. Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru