Андрей Шулик рассказывает, что такое "клима", зачем французы выдумали слово "терруар", чем чреват "коркинг", почему винтовые пробки не хуже обычных, чем танины полезны для сердца, чем ассамбляж отличается от бленда, почему символом классического кьянти является черный петух… Фото: Гарри Резниковский/salat.zahav.ru