еврейская кухня
22.05.2016
Персики и нектарины портятся быстро - и пирог может их "спасти" в последнюю минуту. А если вдруг у вас не будет миндаля, замените его грецкими орехами, получится не менее вкусно. полный текст
12.05.2016
В Израиле по симпатичному обычаю сефардские рецепты перемешались и перешли в кухню ашкеназских евреев, которые и адаптировали их "под себя". полный текст
11.05.2016
Орли решает придать классическому хумусу новую нотку, приготовив его с запеченной тыквой. Но, будьте осторожны - вызывает привыкание! полный текст
05.05.2016
Еще недавно считалось, что паштиду надо делать на основе какого-то одного доминантного продукта, но времена меняются и современная паштида может вместить в себя любое количество ингредиентов. полный текст
02.05.2016
Рыбу под маринадом в еврейских семьях Советского Союза всегда готовили по праздникам. Причина популярности этого рецепта была очевидной. полный текст
28.04.2016
Ни один впечатляющий десерт, который готовится до или после пасхальной недели, не снимет корону с пирога из мацы. полный текст
26.04.2016
Наверное, самая вкусная часть пасхального застолья - это многочисленные пасхальные сладости. полный текст
25.04.2016
Орли готовит из остатков харосета вкуснейший яблочный крамбл в золотистом тесте, которое, разумеется, кошерно к Песаху. полный текст
25.04.2016
Рекомендую приготовить и подать к столу в праздничные дни Песаха разнообразные салаты современной израильской кухни. полный текст
22.04.2016
Профессионалы говорят, главное в приготовлении макарон - добиться того, чтобы они получились не слишком твердыми и в то же время не очень вязкими. полный текст
19.04.2016
Пряная курица с картофелем, запеченная в духовке. Если теоретически предположить, что с праздничного стола ее не сметут полностью, то на следующий день она так же хороша! полный текст
18.04.2016
Во-первых, это один из самых популярных супов в Израиле. Во-вторых, готовят его весьма оригинально. И в-третьих, он невероятно полезен. полный текст
13.04.2016
Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом, легкий и пушистый. полный текст
12.04.2016
Помимо котлет и гефилте фиш в еврейской кухне существовало промежуточное звено - котлеты "а-ля гефилте фиш", которые не жарились, а варились в овощном соусе. полный текст
08.04.2016
Бургуль - постоянный гость на кухне у Орли и является важным ингредиентом во многих блюдах, но имеет ли он пищевую ценность? Из чего производится? Каковы его кулинарные преимущества? полный текст
28.03.2016
Популярным блюдом еврейской ашкеназийской кухни была утка, фаршированная лапшой или рисом. полный текст
24.03.2016
От пуримских подарков - мишлоах манот - слиплось все, что можно не только у детей, но и у взрослых, и вместе с тем - сладкого много не бывает, не так ли? полный текст
23.03.2016
Одной куриной тушкой многочисленное еврейское семейство накормить было трудно, а вот если тушку нафаршировать, да еще и гарнира подать побольше, то можно было вкусно накормить большую семью. полный текст
21.03.2016
Сладкий мини-пай на палочке может стать оригинальным украшением корзинки с пуримскими подарками - мишлоах манот. А то все "уши" да "уши" ("озней Аман") - сколько можно! Пора привнести в Пурим что-нибудь новенькое! полный текст
20.03.2016
Постмодернистская версия классического сабиха от шефа Бузагло вместо простонародной питы подается на изысканно украшенной тарелке с яйцами пашот, а не сваренными вкрутую. Наслаждайтесь! полный текст