Мясные пирожки
Немного муки, перемолотое телячье мясо и много, очень много специй – и из всего этого получаются вкуснейшие домашние мясные пирожки.
Немного муки, перемолотое телячье мясо и много, очень много специй – и из всего этого получаются вкуснейшие домашние мясные пирожки.
Вам лень вычищать мякоть кабачков или сворачивать виноградные листья? Шеф-повар Амир Кронберг готовит быстро и легко - как всегда.
Шеф-повар Амир Кронберг убежден, что настоящие тефтели делаются из настоящего мяса. А к настоящим тефтелям из настоящего мяса добавляется бургуль.
Простота рецептов позволяет приготовить эти сладости вместе с детьми, что делает весь процесс готовки-поедания намного более интересным.
Амир Кронберг, как обычно, радует несложными рецептами сложных блюд, которые можно приготовить в рекордно короткое время для такого вкуса.
Оказывается, кускус из манки можно самим приготовить в микроволновой печи.
Харира - это комбинация первого, второго и даже третьего блюда за счет удачного сочетания мяса, крупы и овощей.
Шеф-повар Амир Кронберг легкомысленно считает, что у любого в закромах найдется: в погребе белое вино, в морозильнике – курица, в шкафчике – птитим.
В этом простом рецепте так легко увидеть главный секрет мароканской кухни: камун, камун и еще раз камун (он же кумин, он же зира).
Употребление нута помогало наладить пищеварение, а компрессы из молодых побегов помогали справляться с кожными заболеваниями. Нам же хумус помогает справиться с аппетитом, так что приступаем к готовке.
Сделать фаршированные артишоки проще простого и это обычное мясное блюдо для домашнего стола.
Рыбные тефтели в томатном соусе храйме с овощами, специями и кускусом - что может бы вкуснее этого? В данный момент - ничего.
Духовка уже нагревается. Точите нож! Проще рецепта не бывает, а секрет вкуса - в сочетании приправ, в свежести рыбы и в скорости приготовления.
А что же такое пастия? Если в двух словах – то это пирог с курятиной, хотя его делают еще и с халвой, сухофруктами, просто с фруктами, финиками, делают с рыбой и с креветками.
Следующая остановка на наших маршрутах кулинарных путешествий по миру – Северная Африка, Марокко. Проводником по гастрономическому Магрибу стала Оси Ланкри, которая начинает готовить с самого начала - то есть с закусок.
Изымите этот рецепт из изобилия сотни других венских деликатесов и прочих блюд, и вавилонская башня австрийской кухни развалится, как Габсбургская монархия.
Шпинат, бургуль и виноград - странное сочетание. Но шеф-повар делает из этих продуктов отличный салат - супер-диетическую вариацию салата-табуле.
По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I (1830 -1916), откуда и пошло название.
Одно из самых известных сладких блюд австро-венгерской империи и, соответственно, венской кухни – это картофельные клецки-галушки со сладкой начинкой из слив, яблок, абрикосов.
Tыква это не только карета для Золушки, это еще и шницель. Шницель для тех, кому надоели тяжелые обеды.