Великий и телячий. О французском блюде в тургеневском вкусе
Страсть французов к потрохам и любым субпродуктам хорошо известна, в том числе и к говяжьему языку.
Страсть французов к потрохам и любым субпродуктам хорошо известна, в том числе и к говяжьему языку.
Многим известны полезные свойства яиц. Но не все знают о том, как правильно их варить.
У куриных котлет, особенно приготовленных из грудок, бывает один существенный недостаток. Частенько они получаются сухими... Но есть огромное количество уловок избежать этого.
Селедка была самой дешевой и, значит, самой доступной для вечно голодающих восточно-европейских евреев рыбой.
Сегодня мы поговорим про салаты с рыбными консервами и сыром. Начнем с популярного салата с рыбой, сыром и картофелем.
Знаете ли вы, что такое мититеи? Мититеи (в пер. с молд. - "маленькие") - невероятно вкусные колбаски без оболочки. Это блюдо национальной молдавской кухни относительно молодое, начала прошлого века.
Хорошая говядина никогда не была частым гостем на еврейском столе. Причина понятна - стоила она слишком дорого.
У этих блинов есть свое название. Но для русского слуха звучит странновато - паннукакку! По рецептуре и технике приготовления этот блин очень похож и на йокширский пудинг и на датскую детку.
Бродил я тут по магазину "Мания" в поисках политического убежища. И нашел жуткую мивцу (скидку по-нашему) на мороженые грибы.
Репатрианты из бывшего СССР привезли в Израиль рецепты разнообразных летних окрошек. Популярными сегодня являются овощные, рыбные и грибные окрошки на квасе.
В наших краях булгур очень популярен. Именно из него готовится и самый знаменитый ближневосточный салат "Табуле" и еще несчетное количество других салатов и закусок.
Нужно ли перевязывать ростбиф? Нужно ли жарить мясо до того, как отправить его в духовку? Почему считают, что ростбиф нужно готовить на низкой температуре?
"Секрет идеальной панировки, – отмечает Маркус Кренн, – заключается именно в трехэтапном подходе".
Молочный торт – это обязательная составляющая праздника Шавуот. Сейчас чаще всего готовят чизкейк, но иногда хочется какого-то разнообразия.
Шавуот: уместной будет на праздничном столе традиционная еврейская фаршированная рыба - гефилте фиш, естественно, со сметанным соусом.
Как идеально приготовить рыбу, спагетти болоньезе и яичницу-болтунью. Знаменитые повара рассказали о секретных ингредиентах.
Блюда из курицы всегда очень востребованы. И не только потому, что они быстро готовятся, но и потому, что они диетические, вкусные и бюджетные.
Простой рецепт вкусной и праздничной цветной капусты, запеченной целиком, с нежной начинкой. Отличное блюдо на праздник Шавуот.
Кто не любит побаловать себя деликатесами, особенно в праздник? Многие даже сами умеют их готовить. Самое главное для них - правильный рецепт.