Zahav.СалатZahav.ru

Пятница
Тель Авивהביל
+32+25

Салат

А
А

Запеканки вкусные и разные

Запеканка - это такое блюдо, которое при небольшом использовании продуктов, труда и времени становится украшением домашнего стола. Например, запеканка рисовая, яичная или картофельная с рыбными консервами.

10.03.2021 Обновлено: 10.03.2021
Источник:ИСРАГЕО
Фото: ShutterStock

Запеканка из картофеля и рыбных консервов

Яйца - 3 шт., консервы сайра или горбуша - 1 банка, картофель - 3-4 шт., лук репчатый - 1 шт., сметана - 250 г, майонез - 250 г, сыр тертый - 100 г.

Яйца смешать с майонезом и сметаной, все перемешать. Картофель очистить и нарезать кружками, лук нарезать кольцами. Форму для запекания смазать маслом и выложить подготовленные ингредиенты слоями: картофель, кольца лука и консервы, которые предварительно нужно размять вилкой. Смесью из майонеза, сметаны и яиц залить уложенные продукты, сверху присыпать тертым сыром. Запекать в духовке, нагретой до 180 градусов, до готовности картофеля.

Запеканка рисовая с мясным фаршем

Рис - 1 стакан (230 г), мясной фарш - 400 г, лук репчатый - 1 шт., яйца - 2 шт., соль - по вкусу, масло растительное для жарки и смазывания формы - 30-40 г.

Рис промыть, отварить примерно 15 минут в двух стаканах воды до полного выпаривания воды. Мелко нарезать лук. Потушить на растительном масле фарш с луком до готовности, посолить. Добавить в рис сырые яйца, перемешать. Смазать форму маслом, выложить в нее половину риса, на него выложить фарш и накрыть оставшимся рисом. Запекать в духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут.

Фото: ShutterStock

Яичная запеканка с молоком, сыром и перцем

Яйца крутые - 6 шт., масло сливочное - 4 столовые ложки, мука - 3 столовые ложки, молоко - 300 мл, перец сладкий красный - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., сухари панировочные - 2 столовые ложки, сыр твердый - 100 г, растительное масло для жарки, соль, перец - по вкусу.

Разрезать каждое яйцо на четыре части. Мелко нарезать репчатый лук, перец нарезать тонкими полосками. Обжарить до прозрачности репчатый лук, затем добавить перец и обжарить овощи на небольшом огне. Натереть сыр на крупной терке. Растопить 3 столовых ложки сливочного масла, добавить муку и обжарить, помешивая, до получения бежевого цвета. Влить молоко, поперчить, посолить, все перемешать. Томить на маленьком огне, постоянно перемешивая, до загустения соуса. После этого добавить в соус пассированные овощи и часть натертой сырной крошки. Перемешать и прогреть 6-7 минут.

Разогреть духовку до 160-170 градусов. В форму для запекания выложить равномерно четвертинки вареных куриных яиц. Залить яйца приготовленным соусом, присыпать сверху сырной крошкой и посыпать поверхность запеканки панировочными сухарями. На сухари равномерно выложить оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Запекать яйца с сыром в духовке 15-20 минут. Готовую запеканку разрезать, разложить по тарелкам и подавать к столу.

К сладкому столу рекомендую приготовить и подать манную или творожную запеканку с яблоками и корицей.

Запеканка манная на кефире

Кефир - 200 г, манка - 200 г, мука - 50 г, яйца - 2 шт., сахар - 100 г, сода - 1/2 чайной ложки, растопленное сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу.

Кефир, манку, муку, сахар выложить в миску, добавить яйца, все перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, соду, еще раз перемешать, вылить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах минут 30 до румяности.

Фото: ShutterStock

Творожная запеканка из лапши с яблоками и корицей

Лапша яичная - 400-500 г, сливочное масло - 130 г плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, яблоки - 2 шт., творог - 250 г, яйца - 3-4 шт., корица молотая - 2 чайные ложки, сахар - 250 г, изюм - 2-3 столовые ложки, сода - 1/2 чайной ложки, соль - по вкусу.

Отварить лапшу в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Растопить сливочное масло и перемешать его с лапшой. Натереть яблоки на крупной терке и добавить их к лапше, затем добавить творог, взбитые яйца, корицу, сахар, изюм, соду и щепотку соли. Переложить смесь с лапшой в форму для запекания и запекать при температуре 180 градусов 1-1,25 часа до готовности. Горячую запеканку подавать к столу.

Для особенно занятых рекомендую приготовить простую творожную запеканку, состоящую всего из трех ингредиентов.

Запеканка из творога со сгущенкой

Творог 9% - 500 г, сгущенка - 1 банка, яйца - 3 шт.

Яйца взбить со сгущенкой миксером или венчиком. Добавить творог, все тщательно перемешать. Выложить в силиконовую форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 40 минут. Выпекать до румяной корочки, ориентируйтесь по своей духовке. Дать остыть и подавать к столу.

Читайте также

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке