Паста с морепродуктами
Итальянская паста уже давно стала любимым блюдом миллионов людей в каждом уголке мира. Но паста с морепродуктами - это отдельный вид гастрономического наслаждения.
В своем рецепте я использовал замороженный коктейль морепродуктов. Конечно, если есть возможность, то лучше выбрать свежие морепродукты, они мягкие и имеют больше вкуса. Но и замороженные тоже хороши. По виду самой пасты - тоже никаких ограничений, берите свою любимую. Я выбрал спагетти. Этот рецепт пасты с морепродуктами требует минимум усилий и минимум времени на приготовление. Всего 15 минут - и изысканное блюдо уже готово. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Морепродукты - 250−300 г
Спагетти - 150 г
Белое вино - 50 мл
Лук - ½ шт.
Перец чили - ¼ шт.
Чеснок - 2 зубчика
Пармезан - 50 г
Томаты пелати - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пасты с морепродуктами. Если у вас замороженная пачка морепродуктов, предварительно необходимо разморозить их в холодильнике или опустив в миску с холодной водой.
Отварите пасту в подсоленной воде, использовав на 1 л воды 10 г соли, в течение примерно 7 минут. Изучите инструкцию на упаковке и варите на 1 минуту меньше, потому что потом мы еще будем добавлять пасту на сковороду к соусу. Раздавите ножом 2 зубчика чеснока. Перец чили нарежьте тонкими слайсами, половинку луковицы - мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и 50 г сливочного масла. Поджарьте на этой смеси сначала перец чили и чеснок, затем добавьте лук и жарьте до его мягкости. Добавьте на сковороду морепродукты. Добавьте томаты пелати (вместо них можно использовать томатный сок). Влейте 50 мл белого вина.
Достаньте пасту за 1 минуту до полного приготовления и переложите на сковороду к морепродуктам и соусу. Прогрейте все вместе на сковороде несколько минут.
Читайте также
Разложите пасту по тарелкам и посыпьте черным свежемолотым перцем. Если есть желание, натрите сверху пармезан на мелкой терке. Хотя итальянцы и не советуют смешивать в одном блюде пармезан и морепродукты или рыбу, вы можете это сделать.
Салат с клубникой и овощами гриль
Я уверен, что салат с клубникой и овощами гриль вы еще не пробовали. Поэтому сейчас самое время это сделать. Сладкая клубника, жареные томаты с кабачками и свежие листочки мяты - идеальное сочетание для начала лета.
Ингредиенты:
Клубника - 200 г
Томат - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Мята - 3 веточки
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Пошаговый рецепт:
Кабачок для нашего летнего салата порежьте кольцами, томаты - небольшими кусочками. Обжарьте овощи на сковороде гриль или открытом гриле в течение 2−3 минут. Посолите по вкусу.
Клубнику помойте и удалите хвостики. Смешайте в салатнике клубнику с овощами, добавьте измельченные листья мяты и оливковое масло.
Лимонад из ревеня
Давайте пополним коллекцию освежающих напитков. Предлагаю приготовить вкусный лимонад из ревеня на основе сиропа. Его кисловатый вкус лучше утолит жажду.
Ингредиенты:
Ревень - 500 г
Сахар - 500 г
Вода - 1 л
Кардамон - 4 шт.
Лимон - 2 шт.
Пошаговый рецепт:
Очищенный ревень нарежьте брусочками по 2 см и положите в кастрюльку с сахаром и водой, добавьте 4 зернышка кардамона. После закипания уменьшите огонь и проварите 20 минут. Затем остудите и удалите кардамон из сиропа.
В готовый сироп добавьте еще 500 мл воды и сок двух лимонов. Можно использовать как столовую слабогазированную воду, так и воду без газа. По желанию добавьте в лимонад еще немного сахара. Украсьте лимонад нарезанными кружочками лимона.