Zahav.СалатZahav.ru

Понедельник
Тель Авивמעונן חלקית עד בהיר
+22+17

Салат

А
А

Завернуть по-еврейски

Если классический шницель надоел и вообще пора на диету - можно сделать ломтики птицы "по-ресторанному".

20.11.2021
Источник:Jewish.ru
Фото: jewish.ru

У ашкеназских евреев главным мясом всегда была курица. Баранина и говядина редко появлялись на бедном еврейском столе. А вот курица была доступна даже беднякам. Поэтому так много еврейских блюд из курицы: от бульона до шейки.

В наше время в Израиле курица сохраняет центральное место в еврейском меню. Правда, теперь самым распространенным и популярным блюдом из курицы стал шницель. Его дают на обед в израильских школах и готовят в армии. Им же спасаются еврейские мамы, которые из домохозяек превратились в успешных бизнесвумен.

Со шницелем ни забот, ни хлопот. Купил в магазине тонкие слайсы куриного мяса, обвалял в яйце и сухарях и - вуаля - обед готов! А если классический шницель надоел и вообще пора на диету - можно сделать его "по-ресторанному". Для этого заранее замаринуйте курицу и обойдитесь без вредных сухариков. Вместо этого заверните в ломтики птицы овощи или зелень. И подайте к таким "роллам из шницеля" зеленый салат - и будет всем счастье!

Список ингредиентов:

½ кг тонко нарезанной куриной грудки

Для маринада:

2 ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
полпучка кинзы

Для начинки:

1 красный перец
1 желтый перец
2 стебля сельдерея
1 зубчик чеснока
10 маленьких перчиков чили по желанию
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезанную, как для шницеля, курицу положите в маринад из оливкового масла, мелко нарезанных чеснока и зелени. Нарежьте соломкой красный и желтый перец и сельдерей и обжарьте на оливковом масле вместе с перчиками чили, мелко нарезанным зубчиком чеснока, солью и перцем.

Достаньте курицу из маринада и в каждый ее слайс положите обжаренные на сковороде овощи. Чтобы было красиво, берите овощи разных цветов: один перчик чили, кусочек сельдерея, соломка красного и желтого болгарского перца. Потом заверните и закрепите деревянной зубочисткой так, чтобы ваш "ролл" не распался. А в конце обжарьте "роллы" со всех сторон на масле, оставшемся от маринада. Гарниром к ним могут быть также соленые и маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке