Если вы открыли ресторан в Неве-Цедек, половина дела уже сделана - этот район притягивает множество любителей хорошо провести время (читай - поесть и выпить вина). В Израиле он прочно ассоциируется не с Израилем, а, скорее, с Италией - открытые террасы, ленточки, пляшущие на вентиляторах, нега и dolce vita. Вечером в самых раскрученных заведениях просто ступить некуда, хотя еда там бывает и хорошей, и разной. Но есть много ресторанов, которые находятся не в шаговой доступности, а, скажем так, полуторашаговой - то есть, надо не просто зайти на самую симпатичную улицу Шабази, но и свернуть в короткий переулок, который состоит из одной стройки и двух точек общепита.
Одна из них называется NG. Это аббревиатура из имен хозяев Нира и Гиоры. Вместе им удалось сделать один из самых известных мясных ресторанов страны, благополучно существующий уже 13 лет. Более того, вскоре хозяева намерены расширить бизнес и сделать целую сеть fast food, где фирменным блюдом будут гамбургеры.
В NG все просто - и интерьер, и посуда, поскольку основная ударная сила тут превосходное мясо, которое подают в самых разных видах (имейте в виду, что свидетельства о кашруте у ресторана нет). Трапеза начинается с закусок. Можно заказать несколько видов свежих салатов, а можно начать сразу с карпаччо, тартара или "деликатессен" - нарезки копченого мяса с домашней горчицей. Дальше идут основные блюда, среди которых выделяются самые разные гамбургеры - с мясом и сыром, этот базис, но, как положено, есть и надстройка. Она может быть практически любой - от креветок до ананасов. Это может быть даже черный трюфель, который выращивают в Израиле в кибуце Барам. К каждому гамбургеру идет свой сорт сыра - голубой данаблю или, скажем, копченый чеддер. Кроме того, к блюду подают зелень и гарнир, например, печеную картошку или фасоль с чесноком. Небольшой совет: не заказывайте гамбургер, прожаренным до well done, во-первых, все обидятся - и официант, и повар, а во-вторых, вы не почувствуете по-настоящему вкус мяса. Ограничьтесь лучше medium или medium well.
Продолжим изучение меню NG. Хотя можете просто сами перечислить все мясные блюда, которые знаете - стейк, антрекот, филе, все есть и все можно заказать в любых количествах. Только не забудьте позвонить и проверить наличие мест. Вечером в ресторане с такой репутацией, как у NG, как правило, все занятно. Импровизация может закончиться печально - перед вами извинятся и предложат зайти в следующий раз. Так что не поленитесь и закажите столик заранее!
Да, если в ресторан попадет человек, который вовсе не ест мяса, то он не умрет от голода - в меню есть рыбное филе на гриле. Но это - редкое исключение. Еще есть лобстер, которого готовят на гриле в сливочном соусе с майораном, и которого надо заказывать предварительно. Также надо заказывать предварительно мясо ягненка на ребрах, утку в меду и поросенка, эти блюда готовятся целиком и к столу подаются целиком, а уже там их делят на порции.
Выбор алкоголя не слишком велик, но разнообразен - есть пиво, вино и крепкие напитки, все хорошего качества. Есть и десерты, причем их уровень для мясного ресторана приятно высок. Скажем, аффогато из фисташкового мороженого, которое заливается порцией горячего эспрессо, может послужить чудесным завершением вечера.
Читайте также
- Тель-Авив выпал из топ-3 самых дорогих городов
- Барселона возобновляет отношения побратимства с Тель-Авивом, отменяя решение бывшего мэра
- Тель-Авив вошел в список "пяти лучших пляжных городов" мира
- Тель-Авив занял восьмое место в списке самых дорогих городов мира для иностранцев
- В Тель-Авив ежедневно въезжают более трети миллиона автомобилей. Где им парковаться?
Ах да, если вы устали от необходимости пользоваться столовыми приборами и хотите хоть раз почувствовать себя дикарем, вам тоже в NG. Там как раз проводятся "трапезы варваров", где из приборов только пара топоров, а на столе лежат куски мяса, птица целиком и запеченные овощи. Конечно, гулять по заполненному снобами и хипстерами Неве-Цедеку в заляпанной жиром одежде как-то не комильфо. Но не переживайте - на входе вам выдадут фартук, чтобы ничего не испортило вам за вечерний наряд и наслаждения от визита в один из лучших ресторанов Тель-Авива.