На кухне у Орли: девчачьи котлетки
Фото: food.walla.co.il
На кухне у Орли: девчачьи котлетки

Рецепт от Орли Плай-Бронштейн - редакция WallaNews 

Они розовые, красивые и в них есть стиль. Орли Плай-Бронштейн готовит чудесные котлетки из лосося, с картофелем и кукурузой. Положенные в булочку, они превращаются в отличный полноценный детский обед в условиях продолжающейся свободы. Впрочем, когда начнется школа, ничто не мешает брать их с собой в коробке для ланча. Лососевые котлетки тот самый случай, в котором сумма превышает слагаемые. 

Фото: Нимрод Сондерс

 

"Девчачьими" эти котлетки называются лишь потому, что у Орли - сплошь дочки. Мамы сыновей могут придумать свое коронное название, например "лосось - рыбный царь!" и те, кто его ест, становится повелителем Вселенной. Но даже если на всю Галактику мощи не хватит, то повелителем одной, отдельно взятой тарелки это царское блюдо точно станет! 

Приятного аппетита! 

Ингредиенты. Сумма превышает слагаемые. Фото: Нимрод Сондерс

 

Ингредиенты на 4-6 порций:

200-300 гр свежего или размороженного филе лосося (сальмон), порубленного ножом 

1 рубленая луковица 

1 тертая морковь 

1 острый красный перец, мелко нарубленный (по желанию, можно заменить на четвертинку обычного сладкого перца) 

Отваренный картофель, размятый в пюре 

Столовая ложка нарезанного зеленого лука 

3 столовые ложки кукурузных зерен и / или горошка 

1 зубчик чеснока 

1 яйцо 

3 столовые ложки панировочных сухарей 

Масло для жарки 

Для подачи:

Мягкие булочки 

Соус айоли или майонез 

Свежие овощи 

Способ приготовления: 

1. Смешать все ингредиенты в миске. 

2. Смазать руки маслом и сформировать круглые, чуть сплющенные котлетки. 

3. Разогреть тефлоновую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить котлетки по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца. 

4. Подавать с мягкими булочками и свежими овощами. 

* Можно также обмазать котлетки оливковым маслом и 10 минут запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета.

Размять отваренный картофель в пюре. Фото: Нимрод Сондерс

Смешать все ингредиенты в миске, скрутить шарики и немного сплющить. Фото: Нимрод Сондерс

counter
Comments system Cackle
Загрузка...