Zahav.СалатZahav.ru

Четверг
Тель Авивמעונן חלקית
+29+23

Салат

А
А

Еврейские котлетки у вас дома

В одном из самых китчевых, но чрезвычайно популярных мест отдыха, есть единственный ресторан, обладающий свидетельством о кашерности.

17.09.2016
Источник:salat.zahav.ru
Zahav.ru salat.zahav.ru

В Тель-Авиве есть рестораны всех возможных видов с любой кухней, какую пожелаете. Если вы сегодня впервые услышали про экзотическое блюдо - можете быть уверены, что в Тель-Авиве есть хотя бы одно заведение, где его подают. И уже не первый год. И даже собираются вскоре заменить чем-то еще более диковинным. Потому что в городе нон-стоп иначе нельзя - конкуренция жесткая, а публика побывала во всех странах и на всех континентах и хочет, чтобы и дома было не хуже. Шефы стараются изо всех сил, разъезжают по миру в поисках новых рецептов и необычных вкусов. В итоге, в самых пафосных местах, где в кафе в принципе не бывает свободных мест, вы отыщете любые кулинарные диковины. А вот простую, да еще и кошерную еду можете и не найти.

Фото: salat.zahav.ru

 

Звучит немного странно, но все именно так и есть. В одном из самых китчевых, но чрезвычайно популярных мест отдыха - на старой железнодорожной станции Тель-Авива, среди бутиков и кафе, есть единственный ресторан, обладающий свидетельством о кашерности, где можно заказать блюда традиционной еврейской кухни - как ашкеназской, так и сефардской. Называется он Regina и находится справа от здания бывшего вокзала. Вход охраняет черная кошка, строго осматривающая посетителей. Ее легко подкупить - просто погладьте и спокойно заходите в маленький, заставленный столами дворик.

Фото: salat.zahav.ru
Фото: salat.zahav.ru

 

Вокруг - небольшие залы и кухня. Облик помещений не слишком изменился с тех времен, когда станция еще работала, а в здании, как рассказывали старожилы, располагалась мясная лавка. За сохранением аутентичности строго следит муниципалитет, регулирующий все, вплоть до цвета и качества краски на стенах. Остается съездить на располагающийся неподалеку яффский блошиный рынок за предметами антуража и можно открывать ресторан с блюдами бабушкиной кухни. Блюда эти отражают всю географию еврейского рассеяния - от гуляша до традиционной марокканской рыбы с рисом.

Фото: salat.zahav.ru

 

Ресторан открывается утром, к столу подают копченого лосося, шакшуку и салаты, затем наступает время бизнес-ланчей, но подлинный кулинарный праздник наступает вечером. В качестве закусок гостям предлагают куриный паштет, свекольный салат, жаренные баклажаны с тхиной, салаты из свежих овощей, авокадо или манго, хумус. Если на дворе прохладно (еще месяц, и мы вспомним, что это такое), можно заказать супы - куриный или луковый. Основные блюда делятся на рыбные, мясные и вегетарианские, есть в меню и блюда для детей.

Фото: salat.zahav.ru

 

Рыбные блюда в Regina готовят, в основном, из дениса (по-русски эту морскую рыбу называют спаром), ее подают в жареном и запеченном виде, из нее делают котлеты в томатном соусе. И только для блюда fish and chips в ресторане используют старого советского знакомца - хек. Список блюд из мяса куда обширнее. В нем есть превосходный гуляш, шварма, котлеты и тефтели нескольких видов со всевозможными соусами и гарнирами, мясная запеканка, шашлыки и антрекот. Еще в меню есть десерты, среди которых почетное место занимает яблочный штрудель. Алкоголь есть всех видов - бочковое и бутылочное пиво, вина, по большей части израильские, водка и виски, а также коктейли.

 

За рестораном есть небольшой двор, который отлично подойдет для семенного торжества или корпоративной вечеринки. Перед наступлением субботы, когда на станции становится особенно многолюдно, Regina закрывается. Но перед закрытием там встречают субботу и делают это как положено - весело, с песнями, музыкой и традиционными еврейскими блюдами. Все их можно заказать - в ресторане снова действует доставка еды на дом. Пару лет назад от этой практики отказались, но сегодня спрос растет, и рассыльные снова отправляются в путь с судками с гуляшом и мясными котлетками от Regina.

 

В связи с приближающимися еврейскими праздниками стоит воспользоваться предложением ресторана и заказать домой настоящие блюда еврейской кухни. Поверьте, с такой кухней ваш стол станет еще более вкусным, ароматным и нарядным. При заказе (тел.: 03-7367474) свыше 500 шекелей вам подарят бутылку хорошего красного вина. С наступающим вас Новым годом! 

Читайте также

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке