Читайте также
- Нужно ли всем срочно становиться вегетарианцами? Или, наоборот, есть больше мяса?
- Неожиданная польза майонеза: как приготовить идеальный соус
- Здоровое питание становится недоступным: большинство израильтян экономят на еде
- Биологи выяснили, чем кормить инопланетян
- 6 трендов в еде, которые повлияли на историю человечества
В Норвегии на международном конкурсе сыроваров World Cheese Awards эксперты определили лучший сыр в мире. Об этом сообщает издание Euromag.
Главную премию получил норвежский сыр Фанауст (Fanaost), который производят под Бергеном.
Второе место жюри отдало тоже норвежскому сыру - Хельфейт (Helfeit). Это традиционный коричневый козий сыр, который изготовляют на ферме Стурдален Гардсбрюк в провинции Телемарк.
Норвегия представила на конкурс 175 разновидностей продукта. Также большим разнообразием сортов отметились такие страны как Италия, Швейцария, Франция и Германия.
Специалисты оценивали почти три с половиной тысячи сортов сыра из 41 страны. Помимо экспертов в состав жюри вошли блогеры, журналисты, представители музеев и другие ценители сыра, не связанные напрямую с гастрономией. Они оценивали продукт по множеству параметров: внешний вид, качество корочки, основные характеристики (содержание влаги, жира, цвет, консистенция) и вкус.