Интересная ситуация, на мой взгляд, сложилась: народы мира слегка помешались на коллагене. Коллаген в добавках, кремах, лосьонах и масках. Японец из дома не выйдет без коллагена. Изготовители дорогих добавок говорят, что их коллаген самый наилучший, а не тот, который традиционно находится в костном бульоне и студне. Но мне дорог бульон, а не добавки по запредельным ценам. Бульон я сварю позже, а сегодня - суп их артишоков, они уже появились в магазинах. Лучшее питание - разнообразное. В овощах тоже полно коллагена.
Что нужно для супа (это антирецепт, вы можете кое-что упустить, а кое-что добавить):
2-3 больших корня иерусалимского артишока
морковь
луковица
2 з. чеснока
пол бульбы фенхеля
1 небольшой кабачок - цуккини
2 столовых ложки оливкового масла
соль
вода
Читайте также
Варим:
В кастрюлю наливаем оливковое масло. Моем, чистим и нарезаем все овощи, кладем их в кастрюлю и обжариваем на небольшом огне несколько минут. Заливаем водой, так чтобы вода только покрыла овощи и варим минут 20, пока они не станут мягкими, переваривать не надо. Затем снимаем кастрюлю с огня и блендером доводим содержимое до однородного пюре. Затем разбавляем водой до густоты супа. Можно добавить сливки. Солим. Перчим. Добавляем любимые специи. Доводим до кипения.