Вы не против перекусить даже когда сыты? Испытываете непреодолимую тягу к конкретным продуктам и нервничаете, если они заканчиваются? Похоже, у вас сформировалась пищевая зависимость. И, скорее всего, вызвал ее один из этих 7 продуктов, которые были созданы для того, чтобы будоражить наш мозг и вкусовые рецепторы.
1. Сладкие газированные напитки
Сладкая газировка - продукт, рожденный в лаборатории. Создавая его, технологи позаботились о том, чтобы он имел максимально привлекательный вкус и запах и определенным образом влиял на чувство жажды. Газированные напитки часто содержат кофеин, способный вызывать привыкание, и огромное количество сахара, который по силе формируемой зависимости некоторые сравнивают с никотином. Такой «коктейль» не только не утоляет жажду, а, наоборот, ее провоцирует.
2. Мороженое
Мороженое еще один рекордсмен по количеству сахара. К тому же в нем очень много жиров, стимулирующих центр удовольствия в мозге и формирующих зависимость при регулярном употреблении. Это и объясняет ту эйфорию, которую вызывает даже маленькая порция лакомства. Однако со временем ее становится недостаточно: мозг просит больше сахара и жиров, и мы покупаем не стаканчик, а ведерко мороженого.
3. Шоколад
Шоколад тоже не так прост, как кажется. Какао-бобы, из которых его производят, содержат алкалоид теобромин. Эффект от его действия схож с антидепрессантами, поэтому грустный человек часто тянется к шоколаду. Но не к горькому, а к молочному, в состав которого входят сахар и жиры в больших количествах. Благодаря этим добавкам слишком усердный потребитель рискует получить зависимость с желанием постоянно увеличивать "дозу".
4. Копчености и колбасные изделия
Впрочем, не только сладкие продукты вызывают пищевую зависимость. Например, секрет привлекательности колбас и копченостей - высокое содержание соли, пищевых добавок, животных жиров и, как следствие, высокая калорийность (в 100 г копченой колбасы может содержаться 400 ккал и выше). Такая еда мозгу нравится больше, потому что позволяет запасти энергию. Кроме того, она стимулирует вкусовые рецепторы, вызывая желание съесть еще кусочек.
5. Чипсы
Открыть пачку чипсов и не съесть ее за раз до конца - задача не из простых. Дело в том, что мы воспринимаем эту хрустящую радость как еду для удовольствия, а не для насыщения. Еще труднее остановиться, потому что обычно чипсы "приправлены" усилителями вкуса, стимулирующими мозговые центры удовольствия. К тому же, как полагают некоторые исследователи, нам просто нравится хрустеть: мозг считает, что это приятно и полезно.
6. Готовый попкорн
Еще одно хрустящее удовольствие - попкорн. К тому же он просто фантастически пахнет! А все благодаря летучему веществу диацетилу, отлично маскирующему добавки. Жарят кукурузные зерна в жирном масле, щедро сдабривая солью или сладким сиропом. Словом, у мозга, который все это обожает, просто нет шансов устоять перед соблазном. Поэтому он требует еще и еще.
7. Сыр
Единственный натуральный продукт в этом списке, который также может сформировать зависимость. Это связано с наличием в сыре казеина, который, расщепляясь в желудке, образует казоморфины, имеющие легкий опиоидный эффект. Казеин есть и в других молочных продуктах, просто в сыре его больше, вот и действует он сильнее.
Как понять, что сформировалась зависимость
Честно ответьте себе на вопросы: едите ли вы даже тогда, когда сыты? Часто ли покупаете что-то вкусненькое, зная, что дома все есть? Можете ли незаметно для себя съесть всю пачку чипсов или печенья, даже если сначала хотели ограничиться парой штук? Есть ли у вас сильная тяга к определенным вредным продуктам? Правда ли, что некоторые продукты вам труднее перестать есть, чем остальные? Между встречей с друзьями и любимой едой вы выберете еду? Переедание доставляет вам неудобства?
Если ответ на эти вопросы - "да", попробуйте самостоятельно поработать над своими пищевыми привычками или обратитесь к специалисту.