Израиль в 2024 году потерял 2,6 млн тонн продовольствия общей стоимостью около 7,2 млрд долларов - такие данные представлены во вторник в ежегодном национальном отчете о потере и перерасходе продуктов, подготовленном организацией "Лекет Исраэль".
Согласно отчету, около 39% всей произведенной в стране пищи пропадает на разных этапах цепочки поставок - от сельхозпроизводства до домохозяйств. Более 1,2 млн тонн продуктов на сумму 9,9 млрд шекелей могли бы быть спасены и использованы без ущерба для здоровья.
"Лекет Исраэль", являющаяся национальным продовольственным банком, собирает избыточные продукты у фермеров, предприятий и кухонь, распределяя их среди нуждающихся совместно с министерствами здравоохранения и охраны окружающей среды.
Проблема пищевых потерь напрямую отражается на стоимости жизни. По оценкам отчета, продовольственные потери добавляют среднему домохозяйству около 10 785 шекелей расходов в год - из-за прямых потерь, удорожания, а также связанных экологических и медицинских издержек. Израиль одновременно остается одной из наиболее продвинутых экономик мира и при этом - одной из стран с самыми высокими показателями продовольственной небезопасности: по данным отчета, 485 тысяч семей (16,2% домохозяйств) живут в условиях нехватки еды.
Военные действия последних двух лет усугубили ситуацию: более 30% сельхозугодий находятся в районах, пострадавших от конфликта - около 22% в приграничной зоне с Газой и 10% вдоль ливанской границы. Сельскохозяйственное производство снизилось на 6%, до 6,7 млн тонн, что усилило рост цен.
В то же время волонтерская деятельность, ускорившаяся в ходе войны, позволила за девять месяцев спасти около 54 тысяч тонн сельхозпродукции стоимостью 240 млн шекелей. Однако фактический объем спасенной еды в 2024 году составил лишь 45 тысяч тонн - около 5% от потенциально возможного.
Экологический ущерб оценивается в 4,2 млрд шекелей в год: это потеря примерно 190 млн кубометров пресной воды, 220 млн кубометров очищенной воды, около миллиона дунамов сельхозземель и выброс около пяти миллионов тонн парниковых газов (около 6% национальных выбросов).
Медицинские последствия продовольственной небезопасности также оцениваются в 5,8 млрд шекелей ежегодно: нехватка качественной пищи повышает риск хронических и психических заболеваний, что увеличивает нагрузку на систему здравоохранения.
Согласно расчетам "Лекет Исраэль", каждый вложенный шекель в программы спасения еды приносит 3,6 шекеля прямой продовольственной стоимости, 4,2 шекеля - с учетом экологического эффекта, и до 10,7 шекеля - если учитывать долгосрочные медицинские выгоды.
Читайте также
В сентябре 2024 года министерство охраны окружающей среды представило первую Национальную стратегию сокращения пищевых потерь, предусматривающую снижение объемов потерь к 2050 году на 25-50% и расширение программ спасения продуктов. Авторы отчета призывают государство незамедлительно обеспечить финансирование и реализацию этих мер.