Байрон, от чьей поэзии "мрачного эгоизма" вся Европа была без ума, после разгрома карбонариев уехал в Грецию, где и скончался, и там же похоронено его сердце (а прах в родовом поместье).

Мгла эллинизма почти покрыла собой Иудею, но что этому противостояло? Маленький светильник с чистым оливковым маслом, маленькое и слабое еврейское сердце, не склонное к "мрачному эгоизму", а склонное к светлой и теплой любви.

Оно противостоит всем бурям и ветрам, а что противостоит урагану Байрон?

Маленькие и нежные еврейские плюшки и пончики. Они согреют наше сердце, наполнят дом ароматом, сердце - любовью, а раковину - посудой. Это и есть еврейское счастье?

2 яйца немного взбить, добавить половину ложки соли. Добавить полстакана сахара, 2-3 стаканчика простокваши, 1 столовую ложку цедры апельсина, 1-2 столовых ложки бренди, ликера или водки (вот и пригодится, а не только для компресса). 1 пакетик разрыхлителя и 2 стакана муки, чтобы получилось мягкое липкое тесто.

От него - не мытьем, так катаньем - мокрыми руками отрываем маленькие кусочки, сверлим внутри широкую дырочку и отправляем в бурлящее, как море, нагретое масло.

Обжариваете с двух сторон, выкладываете на бумажное полотенце и посыпаете сахарной пудрой. Она так быстро таяла, что я еле успела сфотографировать.

Еще хотела ради блога, гения чистой красоты украсить шоколадной глазурью, но если бы занялась ею, то уже нечего бы было украшать: гении пончиков не оставили бы следов.

Обошлось без глазури - дольки шоколада как напоминание о ней и о том, какими мы могли бы быть, если бы всегда следовали зову сердца.

Теплой вам субботы!

Приятного аппетита!

Веселой и светлой вам Хануки!