Суп - одно из лучших блюд при похмелье. Однако жирный борщ и солянка с колбасой - точно не вариант, они сделают только хуже. Рассказываем, каким должен быть идеальный суп утром после бурного застолья.

"Похмельный синдром - это комплексное нарушение работы организма из-за интоксикации продуктами распада этанола. Эти продукты распада оказывают мощное негативное воздействие на нервную систему, печень и другие органы. Они же приводят к обезвоживанию, тошноте, рвоте и в целом ухудшают самочувствие", - рассказывает "Доктору Питеру" врач-нарколог Марина Калюжная.

Почему при похмелье полезен суп

"Теплый бульон обеспечивает организм жидкостью и необходимыми минеральными веществами, такими как натрий и калий, которые были утрачены в результате обезвоживания, - объясняет врач. - Это помогает нормализовать кровообращение и уменьшить симптомы головокружения и слабости. Кроме того, легкая структура супа облегчает пищеварение, снижает нагрузку на воспаленную слизистую желудка и ускоряет процесс детоксикации".

Однако не каждый суп годится при похмелье. По словам врача, стоит избегать жирных и тяжелых супов, так как чрезмерная нагрузка на печень и поджелудочную железу может усугубить состояние.

"Идеальный вариант - легкий диетический суп на основе курицы или индейки либо овощной вариант. Бульон желательно сделать прозрачным, добавить в него минимальное количество жира и использовать доступные продукты, содержащие легкоусвояемые белки и полезные микроэлементы", - говорит нарколог.

Хорошо, если в супе будут овощи и зелень, богатые витаминами группы B и C, клетчаткой и углеводами.

"Слегка подсоленный бульон с добавлением картофеля, моркови и небольшой порции зелени позволит поддерживать нормальные процессы метаболизма и восстановление клеток тканей, - говорит врач. - Кроме того, полезно дополнить рацион малым количеством кисломолочных продуктов, которые помогут восстановить микрофлору кишечника".

Рецепты похмельных супов

Куриный суп с имбирем

Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 300 г;

• вода - 1 л;

• картофель - 1 шт.;

• половина моркови;

• горсть мелкой вермишели;

• свежий корень имбиря - кусочек размером примерно 2 см;

• немного соли и черного перца по вкусу.

Как готовить:

Варим куриный бульон из филе грудки около 20 минут. Затем добавляем нарезанные кубиками картофель и морковь.

Когда овощи почти готовы, добавляем тонко нарезанный свежий имбирь и небольшую порцию мелкой вермишели. Варим еще пару минут.

Солим умеренно, приправляем черным перцем.

"Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и помогает бороться с симптомами дискомфорта, включая чувство тошноты и усталость", - комментирует врач.

Овощной суп-пюре с зеленью

Ингредиенты:

• овощи (картофель, брокколи, стебли сельдерея) - всего около 300 г;

• натуральный йогурт без добавок - 1 ст. л.;

• свежая петрушка и укроп - небольшой пучок;

• теплая вода - 800 мл;

• небольшое количество соли.

Как готовить:

Нарезаем овощи небольшими кусочками и варим в воде до готовности около 15 минут.

После варки погружаем в кастрюлю блендер и измельчаем овощи с отваром до состояния пюре.

Добавляем ложку натурального йогурта, измельченную зелень и перемешиваем.

"Такой суп отлично подходит для поддержания нормального уровня витаминов и микроэлементов, необходимых организму для быстрого восстановления после похмелья", - говорит Марина Калюжная.