1. Физалис - что это такое?
Оказывается, физалис - неприхотливая культура и ее можно вырастить прямо на подоконнике. Есть несколько видов этого плода - экзотические и съедобные, которые встречаются нам в супермаркетах. Однако по внешнему виду все виды схожи.
Само слово "физалис" в переводе с греческого языка обозначает "пузырь", а его родина - Америка, где его называют пузырником из-за плодов, которые похожи на крошечные пузырьки. А вот в других странах Европы физалис могут называть изумрудной ягодой или земляной клюквой.
Согласно ботанике, плоды физалиса принято считать ягодой, но есть несладкие виды и их относят к овощам. Как правило, такие плоды имеют большие размеры - как засолочный томат. Физалис является ближайшим родственником помидоров и баклажанов, поскольку относится к пасленовым. Особенностью растения является то, что после того, как цветы отцветут они формируют красивые оранжевые коробочки, которые похожи на фонарики. Внутри них прячутся сами ягоды. После того как сантиметровые плоды из зеленого окрасятся в оранжевый цвет - они готовы к употреблению.
2. Какие вкусовые качества у свежего физалиса
На самом деле, вкус у физалиса уникальный. Его сложно сравнить с другими овощами и ягодами. Овощной сорт отдаленно напоминает хрустящий наполовину зрелый помидор, но с пряными сладкими нотками. А вот десертный или ягодный сорт имеет более выраженный сладкий вкус с кислинкой. Некоторым вкус напоминает смесь винограда и томатов или на хрустящий экзотический крыжовник.
3. Какое воздействие оказывает экзотический плод на организм
Экзотический плод считается диетическим продуктом, поскольку его калорийность составляет 55 калорий в 100 граммах. Также ягода содержит белок, аскорбиновую кислоту, фосфор, железо, кальций, витамин К и бета-каротин. Кроме того, в физалисе много антиоксидантов и лютеина.
В совокупности все полезные вещества оказывают позитивное воздействие на организм человека. Ягоды полезно есть для поддержания нормального зрения, работы пищеварительной системы и укрепления иммунной системы. А входящий в состав калий благоприятно влияет на деятельность кровеносной системы. В целом экзотический плод считается безопасным для употребления и не имеет противопоказания, за исключением индивидуальной непереносимости компонентов.
4. Как правильно есть свежий физалис
Физалис можно употреблять в свежем виде, главное, чтобы он был спелым. Иначе он вызовет расстройство пищеварения, как это свойственно для всех пасленовых. Спелый физалис можно подать на стол в качестве ягоды, либо добавить в овощной или фруктовый салат. А можно из плодов приготовить блюдо.
Перед употреблением с физалиса нужно снять сухие "фонарики". Они не съедобные. А затем аккуратно отсоединить саму ягоду. После ее нужно промыть. Если на ней ощущается липкий налет, то плоды можно ошпарить кипятком - тонкая восковая пленочка растворится. После чего ягода готова к употреблению.
Пример приготовления: самым быстрым в приготовлении блюдом с физалисом является салат. Для него нужно взять 2 свежих помидора, горсть физалиса, несколько листьев мяты, зеленый лук, веточку базилика и петрушки, любимые специи и оливковое масло. Режем продукты произвольной формы, заправляем специями и маслом. Блюдо можно есть! Физалис придает ему необычную нотку присутствия экзотического фрукта.
5. Что еще можно приготовить из этих "крошечных помидорок"
Ягоды отлично годятся для приготовления варенья, цукатов, джема или сладкого соуса на зиму. Также с ним получается отличная выпечка. К примеру, физалис используют в качестве сладкой начинки для пирогов. А еще свежем физалисом можно украсить уже готовый торт, пирожное или рулет.
Ягода получается вкусной и в консервированном виде. Ее готовят по типу маринованных помидоров. А затем удивляют гостей необычной закуской.
А вот несъедобные декоративные сорта часто используют для создания букетов. Поскольку яркие оранжевые чашечки смотрятся в вазе, как фонарики. Причем, они могут стоять в засушенном виде длительное время. Подобные зимние букеты любят ставить в общественных местах жители Китая. Из-за чего декоративный физалис прозвали "китайскими фонариками".