Слово "мармита" означает горшок, а "тако" означает небольшие кусочки. В этом блюде, как картофель, так и тунец нарезаются небольшими кубиками.
Ингредиенты:
0,5 кг тунца, нарезанного маленькими кубиками
1/2 чашки оливкового масла
2 зубчика измельченного чеснока
1/2 луковицы, мелко порезанной
1/2 обжаренного зеленого перца, мелко порезанного
1 сушеный красный перец, мелко порезанный
1/4 красного болгарского перца (pimiento morrón), мелко порезанного
1/2 небольшой острых перца халапеньо, мелко порезанных
2 столовые ложки петрушки, нарезанной
1 помидор, очищенный и нарезанный
2 лавровых листа
1 чайная ложка паприки
щепотка кайенского перца
50 г стручковой фасоли
2 картофеля, почищенных и нарезанных маленькими кубиками
4 1/4 чашки рыбного бульона
Приготовление:
В кастрюлю 10-12 см высотой влейте оливковое масло и поставьте на огонь.
Когда масло нагреется, добавьте чеснок и лук.
Обжаривайте в течение 5 минут, затем добавьте помидоры, сушеный красный перец, зеленый перец, красный перец халапеньо, лавровый лист и петрушку.
Готовьте 5 минут.
Затем добавьте паприку, кайенский перец, лавровый лист, рыбный бульон и картофель.
Готовьте 15 минут.
Добавьте нарезанный кубиками и слегка подсоленный тунец.
Готовьте 5 минут.
Добавьте немного кукурузного крахмала и соли.
Перед подачей на стол добавьте фасоль.
Читайте также
Приятного аппетита!