1. Чтобы куриный бульон был вкусным, необходимо варить лук и морковь целиком, не разрезая их. Кроме этого добавлять ничего не нужно, чтобы сохранить аромат и вкус куриного мяса.
2. Добавлять в суп лавровый лист нужно в конце варки, а через десять минут его необходимо вынуть. Оставленный надолго в супе лавровый лист придаст ему горечь и испортит вкус.
3. Чтобы котлеты были сочнее, в фарш необходимо добавить немного обжаренного или тушеного лука и одну сырую натертую картофелину.
4. Улучшить пышность дрожжевого теста можно, добавив в него немного тертого сырого картофеля.
На эту тему
5. Чтобы сливочное масло при жарке не потемнело, в него добавляют несколько ложек растительного масла.
6. Пироги станут вкуснее, если в тесто добавить столовую ложку коньяка или водки.
7. Вкус винегрета будет более изысканным, если добавить в него две столовые ложки 10-процентных сливок с сахаром.
На эту тему
8. Чтобы мясной или куриный бульон стал золотистого цвета, в него при варке необходимо добавить луковую шелуху. Кроме приятного цвета он станет более полезным для здоровья.
9. Чтобы свежая зелень дольше сохранилась, ее необходимо хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете или завернутой в чистое влажное полотенце.
10. Сохранить свежесть нарезанного репчатого лука можно, положив его на блюдце, посыпанное солью.
На эту тему
11. Избавить от запаха рыбы кухонную посуду и столовые приборы можно, натерев их слегка подогретой солью.
12. Избавиться от неприятного запаха из холодильника можно, положив в него разрезанную луковицу.
13. Современные яркие декоративные стеклянные "фартуки для кухни" или так называемые скинали легко протираются обычной губкой с помощью жидкости для мытья окон и доводятся до блеска сухой салфеткой.
14. Чтобы борщ сохранил яркий бордовый цвет, свеклу для него необходимо сначала отварить целиком с добавлением уксуса. Затем натереть на крупной терке и варить борщ как обычно.
На эту тему
15. Щи и борщ станут вкуснее, если в них отварить целиковый картофель, затем вынуть его, размять и смешать с поджаркой.
16. Заправка для борща готовится следующим образом. Старое сало пропускается через мясорубку, добавляется раздавленный чеснок, соль, зелень и кладется в щи или борщ.
17. Чтобы при приготовлении открытого пирога с фруктами или ягодами сок не убегал и не подгорал, в пирог при закладке в печь необходимо вставить несколько трубчатых макарон. После выпечки макаронины нужно вынуть.
18. Чтобы огурцы не горчили, их нужно вымочить в молоке с небольшим количеством сахара.
19. В рассол с солеными огурцами для улучшения вкуса и длительной сохранности добавляют сухую горчицу.
20. Чтобы мясо лучше разварилось, в кастрюлю кладут шкурку от банана. Мясо становится мягким и нежным.
21. Чтобы котлеты или мясная начинка стали сочнее, в фарш добавляют мед или сахар из расчета одна столовая ложка на килограмм фарша.
На эту тему
22. Чтобы белок быстрее взбивался, его охлаждают и добавляют лимонный сок.
23. Чтобы рис был рассыпчатым, его необходимо перед варкой залить холодной водой на полчаса.
24. Придать увядшей зелени свежесть можно при помощи воды с добавлением уксуса.
25. Соль и специи не будут увлажняться, если в банку или солонку положить несколько зернышек риса.
26. Надрезанная колбаса не засохнет, если смазать срез жиром или положить на него кусочек лимона.
27. Чтобы рис оставался белым и рассыпчатым, в воду добавляется уксус за пять минут до окончания варки.
28. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, если в хлебницу рядом с ним положить яблоко, кусок сырой очищенной картошки или соль.
29. Сметана не свернется в соусе или супе, если добавить в нее молоко.
30. Удалить неприятный запах у кастрюли можно, потерев ее древесным углем.
Читайте также
Приятного аппетита!