Брокколи с чили

Ингредиенты:

• брокколи 450 г;
• две столовые ложки оливкового масла;
• два зубчика чеснока;
• красный чили, сушеный, размолотый и без семян (две штуки);
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Необходимо взять целый кочан, разрезать большие веточки по длине на две половинки. Отварить все это с солью в кипящей воде две минутки. Вылить воду, промыть капусту.

2. В широкой сковороде нагреть масло, выложить чили и чеснок, четыре минуты прокалить. Затем выложить брокколи, немного потомить в масле и уменьшить огонь.

3. Добавить полстакана воды, соль и закрыть крышкой. Тушить двадцать минут, переворачивая три раза, пока капуста не приготовится. Жидкость должна полностью выкипеть.

4. Капусту есть горячей.

Салат с брокколи

Ингредиенты:

• цветная капуста;
• капуста брокколи (50 на 50);
• соевый соус;
• специи;
• репчатый лук;
• кефир или майонез.

Приготовление:

1. Брокколи и цветную капусту режем небольшими кусочками.

2. Мелко нарезаем лук.

3. Перемешиваем.

4. Делаем соус: в кефир или майонез добавляем чуть-чуть соевого соуса, лук-пудру, паприку, чеснок-пудру, перец черный молотый, сушеную зелень, соль. Все кладем по вкусу.

5. Затем этим соусом заправляем капусту и мешаем.

Салат готов!

Закуска с брокколи

Ингредиенты:

• редис, три штуки;
• творог со сливками, один стакан;
• морковь, две штуки;
• майонез, 3 ложки столовых;
• перец, соль, тмин по вкусу;
• брокколи, 400 г.

Приготовление:

1. Морковь почистить, мелко порезать или натереть.

2. Майонез смешать с творогом и взбить в миксере.

3. Добавить морковь, редис, соль, перец, тмин.

4. Все охладить.

5. От брокколи отломайте соцветия.

6. Блюдо из морковки украсьте цветками брокколи.

Картофель с брокколи

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• брокколи, 1,5 кг;
• крахмал, 2 чайные ложки;
• горчица, 0,5 чайной ложки;
• сыр чеддер, 250 г;
• красный молотый перец;
• полстакана пива.

Приготовление:

1. Картофель промойте, сверху надрежьте шкурку и запекайте сорок пять минут.

2. Капусту варить пять минут.

3. В сотейнике перемешать крахмал, красный перец, горчицу, пиво, кипятить и добавить тертый сыр.

4. На готовую картошку положить брокколи и залить соусом, затем поставить в горячую духовку на десять минут, вынуть и сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!