Рецепт 1: Ленивые зразы

Для приготовления таких зраз вам понадобится: 400 граммов отварного картофеля (или уже готового пюре), одно яйцо, одна столовая ложки муки (подойдет любая), 250 граммов шампиньонов, 60 граммов сыра и три листа для жарки.

Для начала превратите картофель в пюре. Измельчите его толкушкой, добавьте яйцо, муку и хорошо перемешайте. Шампиньоны обжарьте на сковороде до готовности с добавлением соли и перца (также можно положить лук и влить немного сливок для нежности).

Готовую картофельную массу разделите на три части и распределите по листам для жарки. На одну сторону выложите грибную начинку, посыпьте сверху сыром, сверните лист и крепко прижмите концы, чтобы в процессе приготовления ничего не выпало. Запекайте зразы 15 минут в аэрогриле или 20 минут в духовке. В первом случае температура составит 170 градусов, во втором - 180.

На заметку: Если у вас нет листов для жарки, сделайте их самостоятельно. Для этого вырежьте из силиконизированного пергамента квадрат, смажьте его растительным маслом и посыпьте специями. Можно использовать не только соль и перец, но также чили, паприку, прованские травы, хмели-сунели и пр. Вуаля - лист для жарки готов, нужно лишь положить начинку.

Рецепт 2: Картофельный киш

Не хотите возиться с песочным тестом для классического киша? Тогда предлагаем вам "картофельную" альтернативу. Для приготовления вам понадобится: шесть штук отварного картофеля или готовое пюре, три яйца, 300 граммов сметаны или греческого йогурта, 300 граммов консервированного тунца, 100 граммов сыра, зелень и специи (соль, перец, прованские травы).

Возьмите форму для запекания, распределите по ней картофельное пюре, чтобы получилось дно и бортики. Далее сбрызните все небольшим количеством растительного масла, посыпьте специями и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

В это время выложите тунец в тарелку и разомните его вилкой. Добавьте яйца, сметану, измельченную зелень и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и выложите начинку в форму с картофельной основой. Посыпьте все сыром и при желании украсьте кружочками помидоров. Поставьте киш в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

Рецепт 3: Картофельно-сырные вафли

Если вы не едите хлеб или любите пробовать новые варианты сэндвичей и бутербродов, предлагаем использовать в качестве основы вафли. Они могут быть самыми разными, но сегодня поделимся рецептом картофельно-сырных.

Для приготовления вафель вам понадобится: 250 граммов картофельного пюре, одно яйцо, 50 граммов сыра, две столовых ложки муки, пучок укропа, соль, перец и любимые специи.

В пюре добавьте яйцо и муку, хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Сыр измельчите на крупной терке и положите к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите, добавьте зелень и снова хорошо перемешайте. Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета. Обычно на одну порцию уходит около пяти минут.

Готовые вафли можно есть как самостоятельно, например, со сметано-чесночным соусом, или использовать в качестве основы для бутербродов. Во втором случае намажьте их творожных сыром, выложите по кусочку авокадо и красной рыбы. Получится вкусно, сытно и просто.

Рецепт 4: Картофельные котлеты с сыром и беконом

Надоели традиционные мясные котлеты? Как насчет того, чтобы приготовить картофельные? Конечно, с макаронами или гречкой их подать не получится, но съесть в качестве самостоятельного полноценного блюда - вполне.

Для приготовления котлет вам понадобится: четыре полоски бекона, 100 граммов сыра, 450 граммов картофельного пюре, одно яйцо, 100 граммов муки, столовая ложка сушеной петрушки, половина чайной ложки сушеного чеснока, половина чайной ложки разрыхлителя, 50 миллилитров растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Для начала нужно нарезать бекон небольшими кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Далее натрите на терке сыр. Смешайте в глубокой миске все ингредиенты, кроме растительного масла. Сформируйте из готового теста котлеты и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишний жир. Также можно запечь их в духовке при 180 градусах, но тогда время приготовления увеличится до получаса.

Подавайте котлеты с греческим йогуртом или сметанным соусом с добавлением чеснока и зелени. Также в качестве "сопровождения" подойдет майонез, но он более калорийный и не такой полезный, как предыдущие варианты соусов.

Рецепт 5: Картофельные шарики с брынзой

Для тех, кто не боится лишних калорий, предлагаем простой и быстрый рецепт картофельных шариков с начинкой. Для их приготовления вам понадобится: 700 граммов картофельного пюре, два яйца, маленький пучок укропа, 80 граммов брынзы, пять перьев зеленого лука, 100 граммов муки (может потребоваться больше), 250 граммов панировочных сухарей.

Смешайте холодное пюре с брынзой и укропом, чтобы получилось тесто, которое не будет липнуть к рукам. Далее сформируйте шарики и отложите их в сторону. Подготовьте панировку: в одну миску насыпьте муку, во вторую - панировочные сухари, в третьей взбейте яйцо.

Налейте в кастрюлю масло для фритюра и хорошо разогрейте его на плите. Сформированные шарики обваляйте в муке, окуните в яйца, а затем - в панировочные сухари. Обжаривайте во фритюре несколько минут до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!