История знает огромное количество изобретений, которые появились из необходимости, но не всегда происходит именно так. Есть такие открытия, появление которых оказывается волей случая или удачным стечением обстоятельств. Причем это относится даже к еде - немало знакомых во всех уголках мира блюд были созданы только благодаря случайности или тому, что нужные люди и продукты оказались в правильном месте в правильное время.

1. Кукурузные хлопья

Любимый миллионами завтрак, оказывается, задумывался как элемент религиозного самобичевания. Во всяком случае, его создатель, Джон Харви Келлог, закладывал в свое открытие именно такой подтекст. Будучи набожным адвентистом седьмого дня и медиком, Келлог утверждал, что похоть, как один из семи грехов, можно подавить благодаря правильной диете. Точнее, сказать, пресной и безвкусной кукурузной запеченной каше, коей изначально и были хлопья. А вот его ближайший соратник не был так радикален - он добавил в блюдо сахар и выдвинул его на массовый рынок, где хлопья быстро завоевали мировую популярность.

2. Начос

Ныне начос является одним из самых любимых снеков, а появился он как попытка избежать проблем в ресторане от закрывшейся кухни.

В далеком 1943 году Игнасио "Начо" Анайя, повар одного из мексиканских клубов, столкнулся с дилеммой: в заведение зашла группа жен американских военнослужащих, а кухня была закрыта. Единственное, что он сумел найти - это кукурузные чипсы, тертый сыр и халапеньо, так что Начо просто решил отправить все это в духовку и подать. Он был уверен, что это провал, но клиентки оказались в восторге. Дальше сработало сарафанное радио, и отчаянный шаг повара превратился в его "Фирменное блюдо Начос", а затем прочно заняло место одной из самых известных закусок.

3. Сэндвич

Хрестоматийный случай из истории, когда пара обстоятельств явила миру знаменитое блюдо - это открытие сэндвича.

Назван он в честь Графа Сэндвича, Джона Монтагю, который вовсе не был поваром, зато был заядлым лудоманом. Да таким, что отказывался выходить из-за карточного стола даже чтобы поесть. В итоге он приказал своим поварам закладывать кусочки холодной свинины в два ломтика хлеба, чтобы он мог перекусить не отвлекаясь от игры и при этом не пачкать пальцы. Задумка понравилась не только ему, но и другим, насовсем закрепившись в истории кулинарии.

4. Тарт Татен

Ныне классический французский пирог тарт Татен также появился из-за стечения обстоятельств.

Карамелизированный яблочный пирог "вверх дном", по легенде, одна из двух сестер Татен, владевших отелем во Франции, по имени Стефани, пыталась приготовить яблочный пирог да из-да природной рассеянности испортила блюдо. Пытаясь хоть как-то исправить липкую, карамелизованную массу, она накрыла ее тестом после, а не до и отправила запекаться. Вместо провала получился реальный кулинарный шедевр, который стал классикой.

5. Пицца "Маргарита"

Об этой пицце ходит интересная легенда - мол, если бы не одна поездка одной конкретной Маргариты в Неаполь в 1889 году, рецепта бы не случилось. Считается, что королева Италии Маргарита с королем Умберто I во время посещения Неаполя, отведали пиццу у некоего находчивого пиццайоло, Раффаэле Эспозито.

Дело в том, что изначально блюдо считалось едой бедняков, но Раффаэле знал, как привлечь монархов: он взял красные помидоры, белую моцареллу и зеленый базилик, чтобы приблизить пиццу к цветам итальянского флаг. Это привлекло королеву и та похвалила блюдо публично. Так пицца получила ее имя, а рецептура стала одной из самых известных в мире.