Почти каждый сталкивался с ситуацией, когда холодное сливочное масло буквально рвет хлеб вместо того, чтобы легко намазываться. Именно поэтому многие люди оставляют масло на кухонной столешнице, чтобы оно всегда было мягким и готовым к использованию. Но действительно ли это безопасно?

Эксперты объясняют, почему держать масло при комнатной температуре можно, но существуют важные нюансы. Лучше всего для этого подходит именно соленое сливочное масло, ведь соль действует как природный консервант и помогает продукту дольше оставаться свежим. Если температура в доме не превышает примерно 21°C, такое масло можно безопасно оставлять на столе на несколько дней.

А вот несоленое масло лучше хранить в холодильнике, так как оно быстрее портится из-за отсутствия соли. Специалисты также советуют не оставлять на столешнице слишком большое количество продукта - идеально, если вы используете его в течение двух дней.

Чтобы масло не теряло вкус и не впитывало посторонние запахи, его рекомендуют держать в специальной масленке или герметичном контейнере, защищенном от света и воздуха. А в жаркое время года или при высокой температуре в квартире масло лучше все же возвращать в холодильник.

Для длительного хранения лучшим вариантом остается морозильная камера - так масло дольше сохранит свежесть, аромат и текстуру.

Источник: eatingwell