Освежающий, сочный и сладкий, он прекрасно сочетается как с травами и овощами, так и с солеными или острыми ингредиентами.
Подборка летних салатов с арбузом доказывает: этот фрукт способен превратиться в полноценное блюдо, которое одновременно освежает, удивляет и насыщает.
Салат из арбуза и огурца
Ингредиенты:
• Творог
• лимонный сок
• ложка меда
• свежая петрушка
• тертый чеснок
• дижонская горчица
• красный перец
• морская соль
• оливковое масло
• огурец
• арбуз
• семена подсолнечника
Способ приготовления:
Смешайте творог, лимонный сок, мед, зелень, чеснок, горчицу, перец и часть соли.
Постепенно влейте оливковое масло и приготовьте заправку.
Семена подсолнечника смешайте с маслом и обжарьте в духовке при 160°C около 8 минут.
Огурец слегка раздавите ладонью, чтобы он пустил сок и лучше впитывал заправку.
Нарежьте огурец кусочками и смешайте с арбузом.
Добавьте часть семян подсолнечника и заправку.
Посыпьте салат творогом и оставшимися семенами перед подачей.
Арбузный салат с мятой и лимоном
Ингредиенты:
• арбуз
• лимонный сок
• мята
• соль
• чили перец
Способ приготовления:
В большой миске смешайте арбуз с лимонным соком и перцем.
Добавьте мяту.
Посолите по вкусу и подавайте.
Салат из редиса и арбуза
Ингредиенты:
• свежий сок лайма
• рыбный соус
• соус чили
• свежий имбирь
• соль, перец
• арбуз
• редис
• зеленый лук
• мята
Способ приготовления:
Взбейте сок лайма, рыбный соус и имбирь.
Приправьте солью и перцем.
Добавьте арбуз, редис, зеленый лук и чили.
Перемешайте салат.
Добавьте мяту и тайский базилик.
Подавайте сразу после приготовления.
Салат из арбуза и томатов с острым соусом фета
Ингредиенты:
• 1 большой халапеньо
• сыр фета
• горячая вода
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль и перец
• арбуз
• томаты черри
• базилик
Способ приготовления:
Запеките халапеньо над огнем или под грилем до обуглившейся кожуры.
Накройте перец пленкой и оставьте на 10 минут.
Очистите халапеньо и удалите семена.
Взбейте в блендере перец, фету, горячую воду и часть оливкового масла до однородного соуса.
Выложите арбуз и томаты на тарелку.
Посыпьте базиликом и полейте оливковым маслом.
Подавайте вместе с острым соусом фета.
Салат из арбуза, зеленого горошка и мяты
Ингредиенты:
• рисовый уксус
• лук
• масло
• кунжут
• рыбный соус
• арбуз
• зеленый горошек
• мята
• соль
Способ приготовления:
В небольшой миске взбейте рисовый уксус и лук; дайте постоять 5 минут. Добавьте масло, семена кунжута и рыбный соус.
В большой миске смешайте арбуз с зеленым горошком, мятой и ростками гороха.
Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
Приправьте солью и снова перемешайте.
Подавайте сразу.
Читайте также
Приятного аппетита!