Запеканка из яблок и сыра
Вам понравится этот коблер с корицей и яблоками с хрустящим крекером сверху и слоем тягучего чеддера.
Ингредиенты:
• ½ стакана яблочного сидра или яблочного сока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 6 стаканов очищенных, тонко нарезанных яблок (3-4 больших яблока)
• ⅓ стакана упакованного светло-коричневого сахара
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ¼ ч. л. молотой корицы, разделить
• ⅛ ч. л. Соли
• ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 пакетик измельченных круглых крекеров
• 1 стакан тертого острого или мягкого сыра чеддер
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки размером 28 x 18 см кулинарным спреем.
Взбейте вместе сидр и кукурузный крахмал и отставьте.
Смешайте яблоки, сахар, лимонный сок, 1 чайную ложку корицы и соль в большой сковороде на среднем огне; готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не выпустят сок и не начнут размягчаться, 5-6 минут. Добавьте смесь с сидром; готовьте, пока она не загустеет и не станет блестящей, 2-3 минуты. Вылейте яблочную смесь в подготовленную форму для запекания.
Смешайте масло и оставшуюся ¼ чайной ложки корицы в средней миске; добавьте измельченные крекеры и перемешайте.
Посыпьте яблочную смесь сыром; сверху посыпьте крекерами с сыром.
Выпекайте запеканку без крышки при температуре 175°C, пока начинка не начнет пузыриться, а верх не подрумянится, примерно 30 минут.
Подавайте теплым.
Запеканка из курицы и риса
Это очень удобный ужин в одном блюде.
Ингредиенты:
• 3 ст. л. оливкового масла, разделить
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные
• 1 большой или 2 маленьких болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 3/4 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч. л. сушеного розмарина
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. Соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 1/2 стакана басмати или длиннозерного белого риса
• 3 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана жирных сливок
• килограмм куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером на один укус
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1/2 стакана замороженного горошка
Приготовление:
Обжарьте овощи, приготовьте курицу:
Разогрейте духовку до 175°C. В большой кастрюле с крышкой, подходящей для духовки, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и болгарский перец и готовьте до мягкости, примерно 6-8 минут.
Добавьте чеснок, тимьян, розмарин, луковый порошок, соль и перец. Готовьте, помешивая, 1 минуту.
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и рис; перемешайте, чтобы рис был покрыт маслом.
Добавьте куриный бульон, сливки, курицу и сыр. Хорошо перемешайте.
Выпекайте запеканку:
Накройте форму крышкой и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 175°C, пока рис не станет мягким, а курица не приготовится, примерно 50-55 минут, перемешивая один раз каждые 35 минут.
Добавьте горошек и подавайте:
Достаньте из духовки и добавьте горошек.
Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
Подавайте.
Классическая запеканка из стручковой фасоли
Ингредиенты:
• 2 упаковки (примерно 2 кг) замороженной стручковой фасоли (очень мелкой), размороженной и отжатой
• 2 банки (около 1 кг) сливочного грибного супа
• 1/4 стакана жирных сливок для взбивания
• 1 - 1/2 стакана хрустящего жареного лука
тертого пармезана (примерно 0,5 кг), разделить
Приготовление:
Подготовьте духовку и форму для запекания:
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки размером 28 x 18 см кулинарным спреем.
Смешайте ингредиенты:
Смешайте в большой миске фасоль, суп, жирные сливки, 1/2 стакана лука и 1/4 стакана сыра.
Выложите начинку для запеканки в форму:
Переложите в форму для запекания размером 28 x 18 см. Сверху посыпьте оставшимися 280 мл лука и 120 мл сыра.
Запекайте запеканку:
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке, пока запеканка полностью не прогреется, примерно 20 минут. Снимите крышку и продолжайте запекать, пока сыр не станет золотистым, примерно 20 минут.
Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут.
Подавайте.
Читайте также
Приятного аппетита!