Министр сельского хозяйства и продовольственной безопасности Ави Дихтер в среду в интервью Гади Несу на радио North 104.5 FM прокомментировал рост объемов отечественной сельскохозяйственной продукции и сокращение зависимости Израиля от импорта продовольствия.
"Тот, кто в последние месяцы готовит шакшуку, готовит ее из израильских продуктов, - сказал Дихтер. - И тот, кто делает израильский салат, должен знать, что за последние два-три года мы вместе с фермерами и в их интересах провели значительные преобразования". По его словам, "уже несколько месяцев мы вообще не импортируем помидоры. Это беспрецедентная ситуация".
Данные за июнь свидетельствуют о резком снижении зависимости от импорта: впервые с начала войны в Израиль вообще не ввозились помидоры, сладкий перец и яйца. Для сравнения: в июне 2025 года в Израиль было импортировано около 709 тонн помидоров и около 97 тонн сладкого перца. В июне 2024 года объем импорта составил около 16 тонн помидоров и около 422 тонн сладкого перца.
Особенно заметны изменения на рынке помидоров. До войны Израиль ежегодно импортировал около 40 тысяч тонн помидоров, главным образом из Турции, при общем годовом потреблении около 180 тысяч тонн. Таким образом, импорт обеспечивал примерно 22% внутреннего потребления. Теперь, согласно представленным данным, израильские производители полностью покрывают спрос.
Читайте также
Согласно исследованию Института изучения розничной торговли, проведенному в мае 2026 года, в обычное время израильские семьи тратят около 13% своего продовольственного бюджета на покупку овощей и фруктов. Однако с начала войны именно эта категория товаров столкнулась с целым рядом новых факторов, оказывающих давление на цепочку поставок, - от ущерба сельскохозяйственным районам до трудностей с передвижением, транспортировкой, охраной и страхованием.
Особенно сильно это сказывается на свежей продукции. Овощи и фрукты - скоропортящиеся товары, и любая задержка между сбором урожая и поступлением на прилавок увеличивает риск порчи и потери продукции. Дополнительные издержки, возникающие на всех этапах поставки, в конечном итоге перекладываются на потребителя и отражаются на розничных ценах.
Источник: Маарив