Для приготовления вам понадобятся:
• 150 г муки,
• 1 куриное яйцо,
• 250 мл молока,
• 200 г сыра сулугуни (можно моцареллу),
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки.
По желанию готовые хачапури можно смазать небольшим кусочком сливочного масла.
Готовим всего за 10 минут:
Сначала натрите сулугуни (моцареллу) на крупной терке. В отдельной миске смешайте яйцо, молоко и щепотку соли. Затем постепенно всыпьте муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
Добавьте к тесту натертый сыр и снова все перемешайте. Масса должна получиться достаточно жидкой - это нормально.
Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите примерно половину творожного теста. Разровняйте его ложкой, накройте крышкой и жарьте на умеренном огне около 2-3 минут.
Когда низ подрумянится, аккуратно переверните хачапури и готовьте еще несколько минут под крышкой. Так же пожарьте вторую половину теста.
Готовые хачапури можно сразу подавать к столу, смазав кусочком сливочного масла - самые вкусные они горячими, когда сыр внутри еще тянется.
Читайте также
Приятного аппетита!