Самое интересное сочетание здесь - это полезная фиолетовая капуста и хрустящая кукуруза, заправленные нежным кленовым сиропом, оливковым маслом и несколькими другими ингредиентами.
Перед подачей дайте салату немного постоять, чтобы ароматы смешались, что делает его идеальным.
Салат из капусты и кукурузы
Ингредиенты:
Половина белой или фиолетовой капусты
1 початок свежей сладкой кукурузы
Для соуса:
• 1 лимон, выжатый для сока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки горчицы
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа или меда
• 1 чайная ложка майонеза
• Соль и перец
Варианты улучшения салата:
Горсть мелко нарезанного шнитт-лука или кинзы.
Приготовление:
1. Варите кукурузу в воде около минуты после закипания и выньте. Также можно использовать кукурузу, сваренную накануне и хранившуюся в холодильнике.
2. Срежьте зерна кукурузы с початка и выложите их прямо в миску.
3. Нарежьте капусту и добавьте в миску с кукурузой.
4. В пустую чистую стеклянную банку с крышкой выложите все ингредиенты для соуса, закройте крышкой и встряхивайте до получения однородной консистенции. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу - если слишком сладко, добавьте еще лимонного сока, а если слишком кисло, немного кленового сиропа и оливкового масла.
5. Полейте капусту и кукурузу соусом, перемешайте и подавайте. Можно посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком или кинзой.
Источник: Walla
Читайте также
Приятного аппетита!