Народная молва предлагает множество средств от бессонницы: теплое молоко, настой ромашки с медом, рюмка бурбона или бренди, пишет Washington Post. Но что говорит наука? - задается вопросом журналистка Джилл У. Адамс.Для начала нужно исключить из рациона еду и напитки, которые мешают заснуть, рекомендует Майкл Гренднер из Пенсильванского университета. Например, все, что содержит кофеин: "Обычно кофеин выводится из организма через 4-6 часов, но у более чувствительных людей эффект может длиться вдвое дольше".Гренднер остерегает от спиртного: возможно, оно облегчает засыпание, но сон не очень глубокий. Вдобавок один из побочных продуктов переработки алкоголя оказывает бодрящий эффект. Гренднер также советует избегать никотина, больших порций и пряных блюд за ужином.Но есть ли продукты, которые помогают заснуть? Журналистка не нашла обнадеживающей научной информации. Например, мясо индейки содержит триптофан - один из "кирпичиков" серотонина, но серотонин не только усыпляет, но и выполняет много других функций в мозгу. Чтобы триптофан в мясе подействовал, пришлось бы съесть целый фунт индюшатины за один присест.А поможет ли пища, богатая мелатонином? Поможет отрегулировать ритмы сна, заверяют ученые. Если вы "сова", но вынуждены вставать в 7 утра, ешьте за ужином, например, вишни, причем малые дозы мелатонина (1,5-3 мг) действуют лучше, чем большие.Молоко - источник кальция, орехи и зерно - магния, суп мисо, рыба и йогурт содержат витамины группы B. "Все эти вещества важны для сна и регулирования сна", - сообщает Гренднер.