Zahav.СалатZahav.ru

Воскресенье
Тель-Авив
+29+24
Иерусалим
+29+18

Салат

А
А

Дорада (рыба "денис") с рисом и шпинатом

Шеф-повар предлагает легкую летнюю трапезу - нежную нежирную рыбу дорада с гарниром из риса и шпината. И - в качестве сюрприза - с жареными грибами.

22.06.2014
Источник:Сугат
Фото: пресс-служба

Рецепт от Йоава Блимана - редакция walla

Летом, когда все мысли сосредоточены вокруг кондиционера, лучше не переедать - как и в другие времена года. Шеф-повар Йоав Блиман предлагает легкую летнюю трапезу - нежную нежирную рыбу дорада (денис или морской лещ) с гарниром из разноцветного риса и шпината. И - в качестве сюрприза - с жареными грибами.

Продукты на 4 порции:

4 филе рыбки дорады, очищенные от чешуи и костей

Немного оливкового масла

Веточка шалфея

3 цельных очищенных зубчика чеснока

Соль и черный перец

Для гарнира из риса:

1/2 стакана красного риса

1/2 стакана белого риса

1 упаковка промытых и высушенных листьев шпината

1 упаковка грибов портобелло, нарезанных

1 упаковка грибов "ярден"

2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

1. Готовим рыбу: нагреваем тефлоновую сковороду, наливаем немного оливкового масла и мгновенно обжариваем в нем чеснок и шалфей.

2. Положить рыбу на сковороду стороной с кожей и жарить в течение примерно пяти минут - практически до готовности. Нежно-аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить не более еще одной минуты.

3. Сварить рис в соответствии с объяснениями на упаковке.

4. Налить немного оливкового масла в другую - глубокую - сковороду и обжаривать грибы до золотистого цвета, все время их подбрасывая. Добавить свежие листья шпината и рис, приправить солью и перцем и разложить по порциям по тарелкам.

5. На каждую порцию риса положить кусочек рыбы и сразу подавать.

Читайте также

Приятного аппетита!

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке