Безе, меренга (фр. baiser - поцелуй; фр. meringue - меренга) - французский десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. Меренги легкие, воздушные и очень сладкие.

 

Существует несколько видов безе, которые используются в качестве верхнего слоя для других десертов (французский "Плавающий остров", лимонный пирог с меренгами и т.д.) или же как самостоятельное блюдо. Безе различаются также по способу приготовления.