Кто сказал, что в коробке для школьного завтрака должен лежать поднадоевший банальный сэндвич?!. Орли Плай легко разрушает стереотипы, наполняя суету предшествующего школе утра восхитительным ароматом свежеиспеченных кексов. А когда ваш свежеиспеченный (простите за невольный каламбур) школьник или ученик с солидным учебным стажем откроет на переменке коробку и вдохнет этот божественный запах, в котором не столько сдобы, корицы или ванили, сколько бесконечной маминой любви - тогда, глядишь, и процесс поглощения "доброго, вечного..." пойдет веселее!

Орли Плай советует начинать утро с сырных кексов (маффинов) - ароматных булочек, наполненных всякими штуками, обожаемыми детьми. Смесь для теста можно приготовить заранее, а на утро оставить непосредственно выпечку. Благодатный дух домашней сдобы - вот самый правильный способ начинать день!

Ингредиенты (на 12 больших или 24 маленьких кекса):

2 стакана (280 грамм) муки

1 чайная ложка пекарского порошка ("афкат афия")

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка паприки (по желанию)

1 яйцо

1 коробочка (240 мл) жирных сливок

1 чашка творога "коттедж"

100 грамм тертого твердого сыра (моцарелла, кашкавал или эмек)

Топленое масло (можно масло-спрей) для смазывания формочек

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Смазать гнезда противня для кексов растопленным сливочным маслом или положить бумажные формочки.

3. Смешать все сухие ингредиенты в большой миске.

4. Смешать яйцо со сливками и сыром и добавить к сухой смеси. Получается довольно густое тесто.

5. Заполнить тестом гнезда противня (или бумажные формочки) на 2/3 объема и выпекать в течение 25-20 минут или до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой: если сухая - значит кексы готовы.

Маленькая хитрость - если под рукой нет сливок, можно смешать стакан молока с 30 г растопленного сливочного масла

Можно разнообразить вкус, добавляя в сыр:

1/2 чашки зеленых оливок

2/3 чашки зерен кукурузы

1 луковицу, мелко нарезанную и обжаренную

Фото: Нимрод Сондерс