Рецепт от Наамы Нойхауз - редакция walla
"Письмецо в конверте, погоди, не рви, Не везет мне в смерти, повезет в любви" - пел Верещагин, один из главных героев "Белого солнца пустыни", культового советского фильма 70-х годов прошлого века. Фильм давно растащен на узнаваемые цитаты, про белое солнце хамсина народ Израиля вспоминал только что, а с конвертами все это связано очередным нашим рецептом. И если еще вчера, в этом адском пекле не хотелось думать даже о том, чтобы включать газовую плиту, не то что духовку, то уже сегодня тяжелая жара отступила, понимая, что на носу суббота и хозяйкам надо потчевать своих родных и любимых чем-то особенно вкусненьким. Итак, засучиваем рукава и начинаем готовить послания и добрые пожелания, щедро приправленные любовью и заботой, запечатывая их в сладкие рассыпчатые конвертики. Распечатывать их не надо - достаточно просто раскусить. "А что за праздник?" - спросите вы. Да просто так. Пусть все будет в шоколаде.
Ингредиенты для 20 печенек диаметром 4x4 см:
Для теста:
1 стакан муки
100 гр мягкого сливочного масла
1 маленькая баночка йогурта (100 грамм)
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо для обмазывания
Для начинки:
Шоколадная паста
Способ приготовления:
1. Смешать все ингредиенты для теста в миске до получения мягкой приятной текстуры.
2. Дать тесту отдохнуть в холодильнике в течение получаса, затем раскатать до толщины примерно 4 мм.
3. Нарезать на квадратики при помощи зубчатого валика и кисточкой обмазать уголки квадратов взбитым яйцом.
4. В центре каждого квадратика выложить немного шоколадной пасты.
5. Запечатать конверт - сложить все углы к середине и слегка прижать.
6. Выпекать в течение 20 минут до золотистого цвета в разогретой до 165 градусов духовке. Остудить и подавать.
Читайте также
Фото: Афик Габай