Zahav.СалатZahav.ru

Среда
Тель Авивבהיר
+25+17

Салат

А
А

На кухне у Наамы: банановое лакомство

Наама предлагает побаловать себя чудесными пухлыми сливочно- банановыми кексами с шоколадом, орешками и еще кое-какими сюрпризами.

17.01.2016
Источник:Сугат
Zahav.ru food.walla.co.il

Рецепт от Наамы Нойхауз - редакция WallaNews

Кекс - поистине король английского чаепития. Даже хоббиты - выдуманный Дж. Р. Р. Толкином низкорослый народец, высотой в половину человеческого роста, кроме совершения всяческих подвигов во имя процветания человечества, не мыслят своей жизни без кекса. Хоббиты - большие любители поесть: с гостями и в одиночку, могут принимать пищу по шесть раз в день, длинные коридоры, уходящие от входной двери вглубь норы, увешаны у них крючками и полками, заставленными всякой снедью. В одном из эпизодов про Бильбо автор пишет: "Он любил гостей, но предпочитал знать их до того, как они появятся, и приглашать их лично. Ему в голову пришла ужасная мысль, что кексы могут закончиться, и тогда ему как хозяину - он знал свой долг и придерживался его, сколь бы мучительно это ни было, - ему самому, возможно, придется обойтись без них". Обойтись без кекса! Да для порядочного хоббита это все равно, что для израильтянина обойтись без хумуса! Кекс же всему голова!..

Фото: Нимрод Сондерс

 

А один из героев фильма "Месть" утверждает, что "кексы с черникой могут успокоить даже самое ненавидящее сердце".

Наама Нойхауз предлагает побаловать себя чудесными пухлыми сливочно- банановыми кексами с шоколадом, орешками и еще кое-какими сюрпризами. Дополнительным бонусом - умопомрачительные ароматы, витающие по кухне. 

Фото: Нимрод Сондерс

 

Ингредиенты:

1 ¾ стакана муки с разрыхлителем (245 гр) 

6 столовых ложек кокоса (35 грамм) 

1/4 чайной ложки соли 

1/4 чайной ложки корицы 

Щепотка тертого мускатного ореха 

3 спелых банана, измельченные вилкой 

¾ стакана коричневого сахара "Демерара" (150 г) 

1/4 стакана канолового масла (60 г) 

100 гр растопленного сливочного масла 

1 яйцо размера L 

1/4 стакана молока (60 г) 

1/4 чайной ложки ванильного экстракта 

1/2 стакана шоколадных чипсов из горького шоколада (50 г) 

1/2 стакана чипсов с арахисовым вкусом (50г), можно заменить орехами или арахисом.   

Способ приготовления:  

1. Нагреть духовку до 175 градусов, вложить бумажные розетки в углубления формы для кексов. 

2. Смешать муку, кокос, соль, мускатный орех и корицу. 

3. В отдельной миске смешать: пюрированные бананы, сахар, масло, топленое масло, яйца, молоко и ванильный экстракт. 

4. В первой миске с сухими ингредиентами сделать углубление и вылить туда бананово-масляную смесь. 

5. Перемешать до однородности. Если остались небольшие комочки - ничего страшного. Чрезмерное перемешивание может сделать кекс жестким. 

6. Добавить темные шоколадные и арахисовые чипсы (или орехи) и аккуратно перемешать лопаточкой. 

7. Наполнить бумажные розетки тестом, не доходя 0.5 см до края (можно воспользоваться кондитерским мешком). 

8. Выпекать около 20 минут, пока кексы не зарумянятся и умопомрачительный аромат не распространится по всему дому.

Смешать до получения однородной смеси. Фото: Наама Нойхауз
Наполнить бумажные розетки тестом, не доходя 0.5 см до края. Фото: Наама Нойхауз
Выпекаем в течение 20 минут. Фото: Наама Нойхауз

Читайте также

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке