Zahav.СалатZahav.ru

Воскресенье
Тель-Авив
+29+24
Иерусалим
+29+18

Салат

А
А

Пицца: о пользе и вреде любимого блюда

Какой самый важный в ней ингредиент? И сколько же калорий в этом вкусном итальянском блюде?

09.02.2020
Источник:Детали
Фото: ShutterStock

9 февраля во всем мире отмечают Международный день пиццы. Впервые в том виде, какой мы привыкли ее видеть, пицца появилась в начале 19 века в Неаполе, хотя лепешки с разнообразными начинками были популярны еще в античные времена. Сегодня аппетитное тесто с золотистой корочкой, томатным соусом и расплавленным сыром популярно во всем мире. В честь этого события мы решили развеять мифы и выяснить: пицца - это все же больше вредный фастфуд или полезная сбалансированная пища?

Мы изучили результаты целого ряда научных исследований, чтобы найти ответы на самые популярные вопросы о пицце. Например, почему нам так тяжело ограничиться только лишь одним кусочком? Какой самый важный в ней ингредиент? И сколько же калорий в этом вкусном итальянском блюде? А также выяснили, можно ли заменить сваренную на молоке кашу на завтрак ломтиком пиццы и при этом получить исключительно пользу для здоровья?

Сколько же калорий в одном кусочке пиццы?

Разумеется, мы не станем утверждать, что эта пища подходит для ежедневного рациона. Но пиццу определенно можно считать одним из самых здоровых и безобидных блюд среди всего многообразия популярной уличной еды (фастфуда). В среднем, один ломтик классической пиццы весит около 100 грамм, при этом он содержит от 300 до 400 калорий, около 12 грамм жиров, 6 грамм насыщенных жиров, 36 грамм углеводов и 14 грамм белков. Если же вы, к примеру, выберете тесто не из белой, а из цельнозерновой муки, то получите еще и дозу полезной клетчатки. А сыр в вашей пицце - это не сплошной холестерин и насыщенные жиры, как думают многие, это еще и отличный источник кальция и белка, которые, помимо всего прочего, способствуют поддержанию здоровья ваших костей.

Читайте также

Почему так сложно ограничиться одним ломтиком?

Вам знакомо чувство вины, поле того, как вы съели одним махом пол пиццы, будучи просто не в силах остановиться? Исследователи из Йельского университета уже изучили данное явление и узнали ответ на этот вопрос. Они обнаружили, что мозг человека отчаянно желает еду, в которой сочетаются углеводы и жиры. Чтобы выяснить это, ученые раздали 206 добровольцам определенную сумму денег, чтобы они приняли участие в импровизированных торгах, где в качестве лотов выступала различная еда.

В итоге самые большие ставки были предложены за блюда, которые содержали комбинацию из углеводов и жиров - пиццу и шоколадное печенье. При этом сканирование мозга добровольцев выявило, что во время подобного выбора они испытывали чувство глубокого удовлетворения, сравнимое с вознаграждением себя. Но, как ни странно, продукты, которые содержали бы комбинацию жиров и углеводов, в природе не существуют. 

Какой самый полезный ингредиент в пицце?

Томатный соус, пожалуй, лучшее, что есть в вашей пицце. Исследование испанских ученых, проведенное в 2018 году, показало, что прошедший термическую обработку томатный соус, например, в пицце или пасте, улучшает микрофлору кишечника. Помидоры вообще считаются очень полезной и здоровой пищей: снижают артериальное давление, положительно влияют на зрение, помогают здоровью пищеварительной системы и даже предотвращают рак. Подробнее об этом можно почитать здесь. 

Холодная пицца вместо завтрака - хорошая ли это идея?

Эксперты по здоровому питанию соглашаются, что пицца может быть даже более полезным завтраком, чем большинство привычных нам блюд. Например, в случае с любимыми детскими кукурузными хлопьями - такой завтрак может содержать большое количество сахара и углеводов, но крайне мало необходимых организму белков и полезных жиров. Ученые подсчитали, что кусок пиццы и тарелка сваренной на молоке каши в некоторых случаях будут содержать одинаковое количество калорий, но при этом в пицце будет больше белка, кальций, который содержится в сыре, полезный томатный соус, а также содержащиеся в пшеничном тесте злаки и пищевые волокна. Так что, время от времени пицца на завтрак - это просто отличное решение.

Walla!News

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке