В Болгарии тоже есть традиция подавать карпа. Готовят его на 6 января. Конечно же вариантов приготовления такого блюда найдется у каждой болгарской хозяйки, но грецкие орехи, жаренный лук там будут всегда. Добавлять ли к ним рис, лимон, изюм, помидоры или грибы, запекать, тушить или готовить в тесте, - тут каждый выбирает сам. Я лишь предлагаю мой любимый вариант приготовления очень ароматного, сочного, вкусного рождественского карпа по-болгарски.

Для рецепта потребуется (на одного карпа):

100-150г грецких орехов
лимон
2 средние луковицы
немного растительного масла
100мл горячей воды
горсть изюма
петрушка
50г риса
черный перец, соль, паприка, тимьян