Диабет второго типа - это хроническое заболевание, при котором концентрация сахара в крови может подниматься до опасно высокого уровня. Так происходит из-за нарушений в процессе выработки инсулина - гормона, который регулирует уровень глюкозы. Рацион питания может либо смягчать это состояние, либо усугублять его - все зависит от того, что вы едите.

Людям страдающим диабетом второго типа, рекомендуется ограничить употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, потому что в организме они довольно быстро расщепляются до глюкозы.

Как сообщает портал Diabetes.co.uk, чрезмерное употребление винограда может вызывать резкие скачки сахара.

"Хотя в виноградных косточках присутствуют вещества, помогающие снижать уровень глюкозы в крови, в одной виноградине содержится примерно один грамм углеводов, - объясняют эксперты.

Именно поэтому диабетикам рекомендуется ограничить употребление винограда, особенно если они склонны к частым повышениям уровня сахара".

С таким предупреждением выступили ученые из Сельскохозяйственного университета в Шеньяне, Китай.

В ходе исследования они выяснили, что употребление виноградных косточек и шкурок помогает контролировать уровень сахара у людей, страдающих диабетом, благодаря содержанию в них особого вещества.

Изучая состояние крыс, страдающих диабетом, ученые обнаружили, что вещество под названием процианидин способно снижать концентрацию глюкозы в крови.
Кроме того, у крыс, получавших это вещество в течение шести недель, исследователи зафиксировали снижение уровня липидов в сыворотке крови (холестерина) и показателей окислительного процесса в печени.

Процианидин также снижает скорость сахарного обмена и борется с бактериями в полости рта, предотвращая развитие кариеса. Более того, его употребление может снижать риск развития рака груди.

"Мы надеемся, что результаты нашего исследования в конечном итоге позволят разработать безопасные методы диетологического вмешательства, с помощью которых можно будет лечить и предотвращать развитие диабета", - отметили авторы исследования из Государственного университета Уэйна.

Как снизить уровень сахара в крови с помощью диеты

Чтобы понять, какие продукты вам следует употреблять, а от каких нужно отказаться, если у вас диабет второго типа, стоит обратить внимание на такой показатель, как гликемический индекс.

Гликемический индекс - это индикатор влияния углеводов, содержащихся в тех или иных продуктах, на уровень глюкозы. Он показывает, насколько быстро тот или иной продукт может повысить концентрацию сахара в крови, если съесть его сам по себе.

Высокоуглеводные продукты, которые быстро усваиваются в организме, провоцируют резкие скачки глюкозы и имеют высокий гликемический индекс.

К этой категории относятся сахар и вся еда с добавленным сахаром, сладкие неалкогольные напитки, белый хлеб, картофель, белый рис.

Продукты с низким гликемическим индексом усваиваются медленнее и вызывают постепенный подъем уровня глюкозы в крови.

К ним относятся некоторые фрукты и овощи, бобовые и продукты из цельного зерна, такие как овсяная крупа.

Многие люди даже не догадываются о том, что у них диабет второго типа. Так происходит, потому что симптомы этого заболевания далеко не всегда вызывают плохое самочувствие.

Симптомы диабета второго типа включают:

• Частое мочеиспускание, особенно по ночам;
• Постоянное чувство сильной жажды;
• Выраженная усталость;
• Потеря веса без видимых причин;
• Зуд в районе половых органов и рецидивирующий стоматит;
• Медленное заживление ран и порезов;
• Нечеткое зрение.

Адам Чапман, Daily Express, Великобритания