Якобы такой косметический продукт и полезнее, и эффективнее своих промышленных аналогов, сделанных преимущественно из растительного сырья. Мы решили проверить, так ли это.

Количество постов о пользе крема из говяжьего жира и видеоинструкций по его приготовлению исчисляется десятками - в YouTube, TikTok, Instagram. У одного из глобальных популяризаторов подобного косметического ухода - Нары Смит, активно использующей образ tradwife (traditional wife, "традиционная жена" - англ.), более 11 млн подписчиков. Крем на основе говяжьего жира легко можно найти на популярных маркетплейсах. Как утверждают в публикациях сторонники натуральной косметики, такой крем содержит антиоксиданты, необходимые кислоты, витамины А, D, E и К. Более того, сообщается, что антибактериальные и противовоспалительные свойства говяжьего жира помогают успокоить покраснения и облегчить такие состояния, как экзема и псориаз. Рекомендуют использовать его и от акне. Растительные масла при этом часто объявляются вредными для кожи и организма в целом. Интересно, что тренд касается не только косметического ухода, но и в целом отказа от растительных масел: например, говяжий жир как более полезную для здоровья альтернативу растительным маслам активно продвигает известный читателям "Проверено" конспиролог Роберт Кеннеди-младший, рекомендованный президентом США Дональдом Трампом на пост министра здравоохранения.

Многообразие баночек и пузырьков в аптеках и магазинах может создать впечатление, что косметических ингредиентов невероятное количество. Однако после внимательного изучения и сравнения их составов становится понятно, что такая позиция не совсем верна: какие-то уникальные компоненты, вынесенные в название, фигурируют в совсем малом количестве, а основной состав в значительной степени схож. Авторитетная частная Клиника Кливленда приводит список основных составляющих косметической продукции, в котором всего 11 наименований. Популярный научный ресурс Healthline анализирует намного больше позиций, правда, включает в свой список и компоненты, не показавшие должный уровень эффективности во время испытаний. Подавляющее большинство в этом списке - продукты растительного происхождения (в том числе синтезированные в ходе производства). Немногие продукты животного происхождения - это козье и коровье молоко, однако у первого есть лишь ограниченные доказательства полезности, а второй, к сожалению, не обладает ими вовсе.

Состав говяжьего жира довольно скромный, и части компонентов, заявленных поклонниками домашнего крема, в нем вовсе нет. В чашке жира содержится 0,41 мкг селена, 5,54 мг витамина E, 102,09 г насыщенных жирных кислот, 85,69 г мононенасыщенных и 8,2 г полиненасыщенных.

Селен - важный элемент для здоровья кожи и организма в целом. Однако кожа может усваивать его только при двух условиях: во-первых, в виде его соединения (например, сульфид селена), во-вторых, этой способностью обладает только поврежденная кожа. Если целостность кожных покровов не нарушена, то нанесение продукта с селеном не принесет никакого эффекта.

Витамин E и жирные кислоты при этом действительно могут впитываться через кожу. Однако, кроме этих веществ, в составе говяжьего жира ничего нет, поэтому считать его источником множества полезных для кожи соединений не стоит. Более того, их соотношение неоптимально. Закия Рахман, профессор клинической дерматологии в Школе медицины Стэнфордского университета, объясняет: увлажняющие кремы для лица должны иметь высокий процент содержания полиненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой, и невысокий - мононенасыщенной олеиновой жирной кислоты. В говяжьем жире все наоборот: всего 3% линолевой кислоты и 47% олеиновой. Такая пропорция не окажет существенного увлажняющего эффекта.

Более того, несмотря на обещания поклонников говяжьего жира, избавиться от акне с его помощью вряд ли получится. Дело в том, что говяжий жир крайне схож с кожным салом, которое вырабатывает наша кожа самостоятельно, и может привести к закупорке и затем воспалению протоков сальных желез. Член Американской академии дерматологии, дерматолог Майя Тосани склонна считать, что втирание говяжьего жира на кожу лица скорее вызовет акне, чем поспособствует его излечению. Ее коллега по академии и член редакционной коллегии авторитетного научного издания "Журнал клинической и эстетической дерматологии" Ава Шамбан обращает внимание, что по уровню комедогенности (то есть способности закупоривать протоки сальных желез) говяжий жир оценивается в два-три пункта из пяти возможных. Иными словами, такое осложнение случится примерно у половины использующих его потребителей.

Другая настораживающая особенность говяжьего жира - он повышает фотосенсибилизацию, то есть чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению. Это чревато повышенным риском солнечных ожогов, аллергии на солнце, появления пигментных пятен и ускоренного старения кожи. Такой особенностью обладают и другие полиненасыщенные жирные кислоты, а также некоторые эфирные масла (например, масло бергамота) и ретиноиды (производные витамина А). Соответственно, при использовании косметики с такими ингредиентами коже потребуется дополнительная защита от солнца. И сделать говяжий жир единственным средством в ритуале ухода за лицом не получится.

В ответ на набирающую популярность тенденцию к использованию животного жира в косметической индустрии американские ученые постарались провести метаанализ существующих научных данных. Помимо говяжьего жира их интересовал также бараний. Специалисты сфокусировались на поиске ответов на пять вопросов:

* Делает ли состав жира его более подходящим для использования на коже?
* В чем преимущество использования жира для кожи?
* Проявляет ли жир лечебные свойства при кожных заболеваниях?
* Какие побочные эффекты оказывает жир на кожу?
* Безопасно ли использование жира для окружающей среды?

Ученые проанализировали 19 статей, описывающих сравнительные исследования на людях и животных. Выяснилось, что в целом бараний и говяжий жиры допустимо применять на коже - правда, с оговорками про фотосенсибилизацию и комедогенность. Растительные жиры, например тыквенное или льняное масло, более эффективно увлажняют кожу, чем животные. Вместе с тем для людей, страдающих от псориаза или атопического дерматита, животный жир может стать дополнительным ингредиентом в составе комплексных эмульсий для увлажнения кожи. Эксперименты на животных показали, что животный жир может обладать раздражающим действием для кожи и глаз, однако долгосрочных неблагоприятных последствий в виде тератогенности (нарушения процесса эмбриогенеза, приводящего к возникновению врожденных пороков развития у потомства) или генотоксичности (токсичности по отношению к генетическому материалу клеток) обнаружено не было. Наконец, ученые нашли ответ и на вопрос об экологии: животный жир не угрожает существованию коралловых рифов, но вреден для морских животных, то есть его использование в косметике ухудшает состояние окружающей среды. Специалисты суммируют: в целом животные жиры можно использовать в косметической промышленности в качестве дополнительного увлажняющего компонента, однако никаких других свойств (например, антивозрастных или противовоспалительных) у них пока не нашли.

Дерматолог Анил Шарма предлагает тем, кого заинтриговал тренд в TikTok и кто страдает от экземы или чрезвычайной сухости кожи, попробовать использовать говяжий жир следующим образом: порцию размером с монетку самого мелкого номинала втереть вечером в кожу локтей или коленей, а утром тщательно смыть. Если не возникнет никаких нежелательных эффектов, то использовать говяжий жир можно один-два раза в неделю, но не чаще, чтобы избежать закупорки пор, и именно на рекомендованных участках кожи.

Другие специалисты относятся к говяжьему жиру еще более настороженно. Доктор Ава Шамбан обращает внимание на то, что в говяжьем жире могут содержаться патогены, представляющие риск для человека. Ее коллега Джоанна Флеминг беспокоится о том, что говяжий жир небезопасно использовать на поврежденной коже, так как в нее могут попасть бактерии. Более того, домашний крем из говяжьего жира не может храниться так же долго, как промышленные аналоги, особенно во влажной и теплой ванной комнате. Большинство экспертов сходятся во мнении, что на данный момент на рынке уходовой косметики представлено достаточно средств с изученным составом и доказанной эффективностью, поэтому проводить эксперименты с приготовлением кремов из говяжьего жира в домашних условиях не следует.

Наконец, сторонники говяжьего жира апеллируют к его натуральности. Однако, во-первых, растительные масла (например, кокосовое, тыквенное или оливковое) также натуральны, а во-вторых, не все натуральное полезно. Химик и фармацевт Бенджамин Найт Фукс приводит такую аналогию: "Коровий навоз тоже натуральный. Как и такие токсичные вещества, как ртуть, свинец и мышьяк, которые использовались на протяжении всей истории. Но это не означает, что они эффективные или полезные ингредиенты для ухода за кожей".

Таким образом, несмотря на заявления инфлюенсеров и обычных пользователей из TikTok, говяжий жир нельзя считать эффективным косметологическим средством. Из-за своей комедогенности он скорее спровоцирует высыпания, чем вылечит акне. Животные жиры в целом хуже справляются с увлажнением кожи, чем растительные. Более того, говяжий жир увеличивает фотосенсибилизацию, а значит, после него необходимо использовать солнцезащитные кремы, чтобы избежать дополнительных проблем с кожей. Эксперты сходятся во мнении, что у косметической промышленности есть куда более надежные и эффективные формулы для ухода. В лучшем случае говяжий жир можно оставить как средство для ухода за локтями и коленями, но ни в коем случае не включать в повседневный уход.