Питание времен Союза принято считать достаточно правильным: тогда не было столько фастфуда, продуктов с ГМО и прочих факторов, провоцирующих ожирение. К тому же культ спорта, активный образ жизни - все это не давало набрать лишний вес. Просто напомним: главная книга каждой хозяйки в то время - "О вкусной и здоровой пище".
Правда, сегодня диетологи жестко критикуют многие из пищевых привычек тех лет, которые подавались под соусом правильных, но тайком добавляли нам лишние кило. А ведь они и сейчас никуда не делись.
Застолья по поводу и без
Новый год, день рождения, 8 Марта - каждый праздник был поводом накрыть стол. Готовили от души, переживая, что не хватит. А потом мучились полночи от тяжести в желудке, ведь за стол, как правило, садились ближе к вечеру. И, конечно, еще три дня доедали салаты, куриные ножки и торт. Кстати, помните, даже если гости заявлялись без повода и приглашения (а это всегда было нормой), их тоже кормили от души. Из гостеприимного дома никто не должен был уйти голодным.
Привычка доедать
Девиз времен послевоенных лет и дефицита: выбросить еду - почти преступление. В итоге мы приучились есть до конца, даже если уже сыты. Фразы "Пока не съешь, из-за стола не выйдешь" и "В Африке дети голодают…" преследовали нас годами, а сейчас мы и сами давимся излишками, и своих детей так же воспитываем, ведь недоесть - это выказать неуважение к труду хозяйки. Но - сюрприз! - если оставить на тарелке еду, мир не рухнет и не перевернется, а вы сделаете шаг к правильному пищевому поведению и научитесь все же контролировать меру насыщения.
Ритуал чаепитий
"У нас в офисе есть печеньки" - одна из самых бесящих фраз в описаниях вакансий (про другие фразы, кстати, читайте здесь). Но если хедхантеры видят за такими заманухами предложение поработать за еду, то мы предлагаем вспомнить, как в Союзе чаепитие превращалось в настоящий ритуал - не просто чай, а с сахаром, булочками, конфетами, вафлями или даже вареньем. А если пить чай в компании (например, на работе), это еще вкуснее и интереснее. Так и не заметишь, как к бокам прилипли лишние килограммы.
Первое, второе и компот
Комплексный обед из трех блюд - классика советской кухни. Суп, потом обязательно второе (мясо или рыба с гарниром) и да, компот или кисель - в общем, напиток с огромным количеством сахара, то есть пустыми калориями. Если учесть, что завтракали в Союзе, как правило, рано, а в течение дня не делали перекусов (чаепития, конечно, не в счет), то столь сытная трапеза помогала дотянуть до ужина. Но сегодня такое количество калорий за один раз не всегда нужно, все ведь зависит от организма и от того, каким трудом занят человек. Можно заменить гарнир на овощи, суп на салат. В общем, съесть ровно столько, сколько хочется.
Без хлеба сыт не будешь
Советский человек без хлеба не ел почти ничего. К супу - обязательно, к макаронам и каше - само собой. К арбузу - почему бы и нет? Даже у детей любимый и самый доступный десерт тех лет - кусок белого хлеба со сливочным маслом и сахаром или повидлом. Эта привычка пришла из послевоенных лет, когда хлеб был самым простым и быстрым способом наесться. Но сегодня, когда образ жизни стал менее активным, а доступной и полезной еды - больше, эта привычка может незаметно добавлять лишние килограммы.
Трехразовое питание
Завтрак, обед и ужин - система трехразового питания для взрослого человека была распространена во всем Союзе. Полдник, как тогда называли перекус, был только у малышей в детском саду и в пионерлагере. Всем остальным было некогда рассиживаться за столом, нужно было учиться и работать. Вот и приходилось каждый раз есть очень плотно, чтобы не мучиться от чувства голода.
Современные системы питания предполагают помимо основных приемов пищи еще и два перекуса - так мы не перегружаем желудок. Правда, многие до сих пор предпочитают питаться по старинке.