Такое понятие, как калории известно в обществе уже давно. Изначально оно было нужно разве что тем, кто сидел на диетах, а сейчас - для всех, кто придерживается здорового образа жизни. Вот только в действительности калории - это намного большее, чем просто цифры, а в их истории и свойствах есть немало интересного.
1. Калорийность изначально вообще не относилась к еде
Мало кто сейчас знает, но понятие калории появилось в XIX веке, причем в точных науках. Оказывается, французский физик Николя Клеман ввел его в обиход, чтобы обозначить количество энергии, которая требуется для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия. И только спустя много лет специалисты по пищевым продуктам вдохновились этим концептом и применили его для обозначения, сколько тепла (то есть, энергии) организм человека получает от разных продуктов.
2. Счетчик "сожженных калорий" на тренажерах часто не показывает правду
Еще не так давно в спортзалах и фитнес-центрах было совершенно нормально смотреть на тренажере, сколько калорий вы сожгли, тренируясь на нем. Вот только показатели на этих счетчиках, мягко говоря, неточные. Эксперты доказали, большая часть тренажеров, мало того, что покажут разные цифры после одинакового по времени подхода работы в зависимости от модели и производителя. Как выяснилось в результате исследований, агрегаты в спортзалах практически всегда завысят показатели сожженных калорий на 20-80%. Причина в использовании стандартизированных формул и невозможности учитывать индивидуальные особенности организма каждого человека.
3. Ледяная вода немного помогает сжечь калории
В обществе давно бытует мнение, что если выпить ледяную воду, то с ней быстрее сгорят калории". Многие считают, что это просто миф, однако это не совсем так. Технически сжигание калорий после употребления ледяной воды действительно ускорится за счет того, что организму придется потратить лишнюю энергию для нагревания этой жидкости в желудке до температуры тела. Но эти показатели настолько малы, что никакого ощутимого результата в отношении похудения не произойдет: для сожжения калорий, эквивалентных одному шоколадному печенью, придется выпить примерно 70 стаканов ледяной воды.
4. Калорийность идентичного продукта на маркировках разных стран может существенно отличаться
Интересно, что если одинаковый продукт приготовят абсолютно идентично в разных странах, то показатели калорийности на упаковках будут совсем не аналогичными. Причина таких различий в отсутствии общепринятой глобальной системы маркировки калорий. Например, в одной стране правила предписывают округлять цифры более свободно, а в других эти расчеты ужесточены. Или один и тот же компонент продукта где-то будет показан с пометкой "0 калорий", а где-то будет иметь калорийность. А если сравнить калорийность одного товара в Японии, США и ЕС, то окажется, что у азиатов она будет меньше - они считают иначе, учитывая, что организм не усваивает весь объем калорий от продукта.
Читайте также
5. Лучше всего калории сжигает мозг
Организм сжигает потребляемые калории постоянно, даже если мы находимся в покое или в сидячем положении - каждый орган использует энергию для работы. Но рекордсмен по сожжению калорий не просто неожиданный, а банально неочевидный. Потому что это мозг, и показатели его "прожорливости" поражают: орган, занимающий примерно 2% от общей массы тела, умудряется потреблять до 20% ежедневной нормы калорий. И это показатели для организма взрослого человека, а вот у младенца эта цифра подскочит втрое, до 60% - собственно, поэтому малыши так быстро устают и так много спят.