Ира-Кира предлагает оригинальную закусочную версию известного торта. Вместо сладкой начинки используются картофель, рыба и лук, предварительно маринованные в свекольном соке, а крем готовится на основе сметаны и сливок.
Для теста:
1 яйцо
125 г кефира
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соды
100 г сливочного масла
260-280 г муки
Для начинки:
300 г филе рыбы (любой не костлявой)
4-5 средних картофелин
1 средняя луковица
1 стакан свекольного сока (3 средние свеклы)
соль
перец
Для крема:
400 г сметаны жирн. 25-30%
250 мл сливок жирн. не менее 32%
соль
Для украшения:
зеленый лук
лепестки миндаля
вяленая клюква
Читайте также
Приятного аппетита!