В проект было инвестировано около 160 миллионов шекелей, а сам комплекс стал одним из самых масштабных в истории израильской винной отрасли.

Для Carmel Winery это действительно новая эпоха. Впервые с момента основания компании в 1882 году все основные этапы производства - от приема винограда до розлива готового вина и его отправки в магазины - собраны под одной крышей. Если раньше производство было распределено между несколькими площадками, то теперь весь процесс сосредоточен в одном современном комплексе.

Новая винодельня занимает территорию около 50 дунамов. Здесь установлены сотни резервуаров общей вместимостью более 20 миллионов литров, работают современные системы оптической сортировки винограда, цифрового контроля брожения, климатизированные помещения для выдержки вина в бочках и собственные лаборатории контроля качества.

Производственные мощности впечатляют: предприятие сможет перерабатывать до 22 тысяч тонн винограда в год и выпускать около 20 миллионов бутылок вина. При этом здесь будут производить как массовые линейки, так и премиальные и бутиковые вина.

Новый комплекс оснащен технологиями, которые позволяют точнее сортировать виноград, отдельно работать с разными сортами и урожаями, контролировать процессы ферментации и выдержки, обеспечивая стабильное качество продукции независимо от года урожая.

При проектировании винодельни большое внимание уделили вопросам экологии и энергоэффективности. Здесь работают современные системы очистки промышленных сточных вод, внедрены технологии экономии электроэнергии, а многие производственные процессы контролируются в режиме реального времени.

Сегодня Carmel Winery остается крупнейшим производителем вина в Израиле. По данным Storenext за май 2026 года, компания занимает около 31,5% израильского винного рынка и выпускает продукцию под 13 брендами, представленными в тысячах магазинов по всей стране.

Открытие комплекса в Алон-Таворе не означает отказа от исторической винодельни в Зихрон-Яакове. Напротив, старейшее предприятие компании продолжит работать как премиальная бутиковая винодельня и центр винного туризма. Здесь планируется дальнейшее развитие туристической инфраструктуры, чтобы укрепить статус одного из самых известных винных объектов Израиля.

Таким образом, у Carmel Winery теперь две разные площадки с разными задачами. Алон-Тавор становится сердцем современного производства, а Зихрон-Яаков остается местом, где можно прикоснуться к более чем 140-летней истории израильского виноделия.

Новая винодельня в цифрах:

• инвестиции - около 160 млн шекелей;
• площадь комплекса - около 50 дунамов;
• мощность переработки - до 22 тысяч тонн винограда в год;
• производство - около 20 миллионов бутылок вина ежегодно;
• объем резервуаров - более 20 миллионов литров;
• две современные линии розлива;
• около 170 сотрудников;
• более 10 тысяч дунамов собственных виноградников.

Создание нового комплекса стало также важным фактором развития промышленности и занятости на севере Израиля. Сегодня на предприятии в Алон-Таворе работают около 170 сотрудников, прошедших специальную профессиональную подготовку для работы на новой винодельне при соблюдении высоких стандартов качества.

О Carmel Winery

Carmel - крупнейшая и ведущая винодельческая компания Израиля, работающая более 140 лет без единого пропущенного винодельческого сезона. Компания выращивает виноград в лучших винодельческих регионах страны, а ее историческая штаб-квартира расположена в Зихрон-Яакове. Carmel производит широкий ассортимент вин - от массовых столовых до суперпремиальных, представляющих лучшие винодельческие регионы Израиля. Продукция компании неоднократно удостаивалась престижных наград и международного признания.