Сегодня большинство израильтян пьют воду, которая поступает с опреснительных установок. В процессе опреснения из нее удаляются соли, однако вместе с ними исчезают и природные минералы, в том числе магний, необходимый для нормальной работы сердца, мышц и других систем организма.

Теперь, после более чем десяти лет обсуждений, докладов и предупреждений, в Мааган-Михаэле запускается первый в Израиле национальный пилотный проект, в рамках которого магний будут возвращать в опресненную питьевую воду.

Если эксперимент окажется успешным, он может открыть путь к добавлению этого минерала в питьевую воду и в других районах Израиля, а в перспективе превратить израильскую технологию в решение для других стран, использующих опреснение морской воды.

Что исчезает из воды при опреснении?

Вода из природных источников обычно содержит от 20 до 30 миллиграммов магния на литр. В опресненной морской воде магния практически нет, поскольку в процессе опреснения он удаляется вместе с другими солями.

На протяжении многих лет этот вопрос остается предметом профессиональной дискуссии между Министерством здравоохранения, Управлением водных ресурсов, Министерством финансов и исследователями в области общественного здравоохранения.

В докладе государственного контролера за 2024 год приведен ряд данных, вызвавших опасения, что длительное употребление воды с низким содержанием магния может быть связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем.

Одно из израильских исследований, приведенных в докладе, охватывало пациентов, госпитализированных после острого инфаркта миокарда. Среди людей, проживавших в районах, где основным источником воды была опресненная вода, риск смерти в течение 30 дней оказался более чем в два раза выше, чем у пациентов, живших в районах, получавших воду из природных источников.

При этом важно подчеркнуть, что речь идет о наблюдательном исследовании. Оно указывает на статистическую связь, но не доказывает, что именно недостаток магния стал причиной различий в уровне смертности. На результаты могли повлиять и другие факторы, связанные со здоровьем, окружающей средой и социальными условиями.

Возможная связь с заболеваниями сердца, диабетом и инсультом

Согласно другим исследованиям, приведенным в докладе государственного контролера, увеличение ежедневного потребления магния на 100 миллиграммов было связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 30%, риска развития диабета 2-го типа - примерно на 18%, а риска инсульта - на 8-13%.

И в этом случае речь не идет о доказательстве того, что добавление магния в питьевую воду обязательно приведет к таким же результатам. Количество магния, которое получает человек, зависит и от его питания, прежде всего от употребления зеленых овощей, бобовых, орехов, семян и цельнозерновых продуктов.

Тем не менее у воды есть важное преимущество с точки зрения общественного здравоохранения: ее пьют практически все. Поэтому добавление жизненно важного минерала в питьевую воду может охватить и тех людей, чей рацион не обеспечивает необходимого количества магния.

Более десяти лет задержек

Государственный контролер подверг критике тот факт, что необходимость изучить возможность добавления магния в опресненную воду известна уже много лет, однако государству так и не удалось завершить необходимую профессиональную проверку.

В правилах, принятых на основании Закона о здравоохранении, даже предусмотрено создание пилотной установки, которая должна была оценить осуществимость проекта, его безопасность и стоимость.

Несмотря на это, задержки со стороны государственных ведомств и ответственных структур в течение многих лет не позволяли продвинуть пилотный проект и принять окончательное решение.

Теперь, после многолетних исследований и подготовки, получено официальное разрешение на запуск установки в Мааган-Михаэле (кибуц на побережье Средиземного моря в районе о от Зихрон-Яакова - прим. zahav.ru).

Как магний будут возвращать в воду

Установка была спроектирована, профинансирована и построена компанией Environmental Preservation Technologies (EPT), которая владеет лицензией на внедрение технологии, разработанной в Технионе в рамках магистерской исследовательской работы доктора Паза Натива.

Новая технология позволяет получать из морской воды высокоочищенный концентрированный раствор сульфата магния. В установке используются мембраны ультрафильтрации и нанофильтрации, которые отделяют магний и сульфат от солей и других нежелательных компонентов, содержащихся в воде.

После дополнительной обработки, призванной гарантировать качество и безопасность раствора, он постепенно подается в опресненную питьевую воду в контролируемой дозировке в соответствии с требованиями Министерства здравоохранения.

В ходе пилотного проекта будут проверены качество воды, стабильность работы установки, безопасность процесса, возможность точного контроля содержания магния и стоимость внедрения технологии в масштабах всей страны.

По словам профессора Ури Лахава, одного из разработчиков технологии, она позволяет добавлять в воду более 20 миллиграммов магния на литр при стоимости, в два-три раза более низкой по сравнению с другими решениями. По его словам, одна из версий этой технологии уже используется для добавления магния в опресненную воду в Саудовской Аравии.

Судороги, которые привлекли внимание к проблеме

В Мааган-Михаэле рассказывают, что местная инициатива возникла почти десять лет назад после того, как несколько членов кибуца сообщили об учащении мышечных судорог после перехода на опресненную воду.

В кибуце подчеркивают, что речь идет исключительно о личных свидетельствах, которые не являются медицинским доказательством, однако именно они помогли привлечь внимание к проблеме и подтолкнули к поиску решения.

"Это исторический момент для кибуца и для Государства Израиль, - говорится в заявлении от имени кибуца Мааган-Михаэль. - Мы надеемся, что успех этого проекта создаст научную и практическую основу, которая позволит распространить эту модель на всю страну и тем самым будет способствовать укреплению здоровья миллионов граждан".

Если пилотный проект достигнет поставленных целей, он может дать государству необходимую научную, инженерную и экономическую базу для принятия решения о добавлении магния в опресненную воду по всему Израилю. До тех пор речь идет о многообещающем проекте, которому еще предстоит доказать свою безопасность, эффективность и экономическую целесообразность при внедрении в широком масштабе.

Источник: Walla