Пока вы считаете арахис просто вкусной закуской к фильму или пиву, наука открывает все новые суперспособности этого любимого продукта. Оказывается, горсть обычных орехов способна поддержать работу мозга в пожилом возрасте.

Арахис для здоровья мозга: что показало новое исследование

Нидерландские ученые провели интересный эксперимент и установили, что арахис может улучшать реакцию мозга на инсулин в областях, отвечающих за память и другие ключевые когнитивные функции. Исследователи из Маастрихтского университета анализировали данные участников в течение 16 недель.

Добровольцы съедали по 60 граммов жареного несоленого арахиса с кожурой. Полученные результаты сравнили с периодом, когда участники воздерживались от этого продукта.

Важно есть арахис именно с кожурой, поскольку она богата мощными растительными антиоксидантами (полифенолами и ресвератролом), которые защищают клетки от старения и разрушения свободными радикалами. Очищенный арахис теряет часть своих защитных свойств.

С помощью введения инсулина через нос и последующей МРТ-диагностики ученые зафиксировали заметные изменения. У участников улучшилась реакция на инсулин в правом полушарии головного мозга - в частности, в гиппокампе, парагиппокампальной, язычной и задней поясной извилинах. Все эти области непосредственно участвуют в процессах обучения, сохранения памяти и обмена информацией между нервными клетками.

Арахис богат полезными ненасыщенными жирами, растительным белком, клетчаткой, витаминами, минералами и биологически активными растительными соединениями. Важную роль играет аминокислота L-аргинин. Организм использует ее для синтеза оксида азота - соединения, которое расширяет сосуды, регулирует кровообращение, в том числе в мозге, и косвенно поддерживает когнитивные процессы.

Помимо того что арахис поддерживает память, он также помогает контролировать уровень "плохого" холестерина, укрепляет здоровье сердца благодаря магнию и полезным жирным кислотам, а также обеспечивает чувство сытости. Этому способствуют высокое содержание белка и клетчатки.

Врачи советуют есть жареный или сырой арахис без добавления соли, сахара, масла или ароматизаторов. Не покупайте магазинные снеки: избыток соли сводит на нет пользу для сосудов и артериального давления. Натуральная арахисовая паста без добавок может стать хорошей альтернативой.