Ваша бабушка, которая говорила "Ешь суп, не питайся сухомяткой!", кажется, была права. Правильный суп действительно укрепит ваше здоровье.
Исследователь Дэн Бюттнер много лет путешествует по местам, где больше всего долгожителей в мире. Он убежден: секрет долголетия - в здоровых пищевых привычках.
Самому Дэну сейчас 64 года, и его лечащий врач назвал мужчину "самым здоровым пациентом". Бюттнер поделился своим ежедневным правилом, которое помогает ему оставаться в отличной форме.
Идеальный завтрак
Пока фитнес-блогеры рассказывают об экзотических суперфудах и запрещают есть самые обычные продукты, Дэн предпочитает простую, основанную на большом количестве растительной пищи диету.
На завтрак Дэн каждый день ест… суп.
"Каждый день я начинаю с сардинского минестроне - овощного супа из фасоли, который я заправляю небольшим количеством оливкового масла и авокадо. Это придает ему сытность", - объясняет эксперт.
В минестроне добавляют сразу три вида бобов. Ученые проверили привычки жителей "голубых зон" и выяснили: рацион, богатый бобовыми, зеленью и нерафинированными углеводами, тесно связан с уменьшением риска хронических заболеваний.
Рецепт минестроне
Вам понадобится:
150 граммов сухого нута;
150 граммов сухой белой фасоли;
150 граммов сухой красной фасоли;
1-2 нарезанного кубиками картофеля;
6-8 стаканов воды или овощного бульона, если хотите, чтобы блюдо было более наваристым;
1 средняя нарезанная луковица;
5 нарезанных стеблей сельдерея;
5 нарезанных морковок;
8 измельченных зубчиков чеснока;
1 лавровый лист;
1 чайная ложка орегано;
2 столовых ложки оливкового масла;
1 чайная ложка красного или черного перца (с красным будет острее);
400 граммов нарезанных помидоров или 5 помидоров черри;
соль по вкусу.
Фасоль и нут лучше предварительно замочить на ночь. Варить суп нужно до момента, пока бобы и картофель не станут мягкими.
Если потомить блюдо подольше на медленном огне, оно приобретет пикантный вкус.
Свободный обед и ленивый ужин
В обед Дэн обычно не придерживается строгой диеты - он ест любимую пищу. Зато у него есть правило: в этот прием пищи он позволяет съесть любые фрукты на выбор.
А вечером мужчина с большой радостью ходит куда-то поужинать с друзьями и близкими. Он убежден: общение для долголетия важно не меньше, чем здоровый рацион.
Читайте также
При выборе блюд в ресторане или кафе он старается делать акцент на цельные растительные продукты. Ему нравятся многие недорогие и простые в исполнении традиционные рецепты.
Подход Дэна строится не на строгих запретах и крайностях, а на регулярных здоровых привычках, вкусной и полноценной еде и важных социальных связях, пишет издание Daily Mail.