Какой чай самый полезный?
Множество различных исследований чаще всего приходит к одному выводу: обычный несладкий чай из Camellia sinensis, черный или зеленый, является самым полезным. При этом лучше брать листовой, пить его теплым и в умеренном количестве (до 2-3 кружек в день). Исследования показывают связь потребления такого чая с более низкой общей смертностью и смертностью от сердечно-сосудистых причин.
Но есть нюанс!
Момент, который многие забывают: в чае содержится кофеин. Европейское EFSA считает безопасной для большинства здоровых взрослых дозировку до 400 мг кофеина в день, а беременным обычно рекомендуют не больше 200 мг в день. При этом помните, что кофеин содержится не только в чае и кофе, но и в матче, коле, энергетиках, шоколаде. Если у вас тревожность, бессонница или тахикардия, самый полезный чай для вас - это легкий и выпитый в первой половине дня.
Какой чай самый вредный?
С ходу определить победителя в этой категории сложно. Есть четыре претендента на это звание, каждый из которых вреден по-своему.
• Любой обжигающе горячий чай. Международное агентство по изучению рака (IARC) относит очень горячие напитки (примерно выше 65 °C) к категории «вероятно канцерогенных» для пищевода. Логика простая: регулярный термоожог слизистой делает ей хуже. Тут не важно, что в кружке - черный, зеленый, улун или ромашка: высокий градус сводит всю потенциальную пользу на нет. Дайте напитку постоять 3-5 минут после заваривания, и вы уже сильно снизите риск.
• Сладкий чай (особенно бутылочный айс-ти, чай с сиропами, бабл-ти) бьет по организму жидкими калориями. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что регулярное потребление сахаросодержащих напитков влечет за собой набор веса, риск диабета второго типа и сердечно-сосудистые проблемы.
• Травяной чай с солодкой (лакрицей) при регулярном употреблении. Солодка (глицирризин) у части людей заметно повышает давление, удерживает натрий и снижает калий. Особенно аккуратно стоит вести себя тем, у кого уже есть гипертония или проблемы с сердцем, и тем, кто принимает диуретики и другие препараты, влияющие на калий.
Читайте также
• Чай в пакетиках и пирамидках. Нередко бумажные пакетики запаивают пластиком (чаще полипропиленом), а пирамидки и сеточки часто делают целиком из полимеров (нейлон, PET, полипропилен). При заваривании в горячей воде такой материал может выделять микро- и наночастицы пластика, что на пользу организму никак не идет. Лучше выбирайте бумажную упаковку, которая не запаивается, а складывается механическим способом.
По материалам: e-epih.org, iarc.who.int, ahajournals.org